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上海のナチュラルワイン聖地SOiF、閉店──これは「ナチュラルワインの死」ではなく、バブルの退場である

武定路のSOiFが6月末にひっそりと閉店し、上海のナチュラルワインブームに一区切りがついた。しかし世界のデータを見る限り、ナチュラルワイン市場は依然として成長を続けている。問題は、中国が「理解」というプロセスを飛ばして、いきなり「記号」を消費し始めたことにある。