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2026년에는 미쉐린 타이완에 9개의 새로운 1스타 레스토랑이 추가되었습니다. Mizue는 처음으로 별 2개를 받았고, NOBUO는 별 1개에서 승격했으며, 신주 현과 타이난의 레스토랑은 처음으로 별을 받았습니다. 새로운 녹색 별은 Yujima와 Sur-입니다.
