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같은 냉면 한 그릇이라도 훙차오 코리아타운, 둥베이 식당, 산시 량피 가게마다 각자의 논리가 있다. 일곱 곳을 정리해서 전분면, 메밀면, 비빔장 국수가 상하이 여름에 어떻게 각축을 벌이는지 살펴본다.
