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大山武雄歇业多年，他的徒弟撑起上海Omakase半壁江山

从2010年开幕、2018年结业的Sushi Oyama出发，上海多间人气omakase的主厨都出身同一师门。整理八家常去店家的主厨背景、招牌菜与价位。