#法式乳製品

巴黎甜点师高冢俊也：法式乳制品的矛盾感，才是他甜点的骨架

曾任「Restaurant KEI」甜点主厨十年的高冢俊也，2025年在巴黎自立门户，用布列塔尼奶油与诺曼第奶油奶酪，做出浓郁却轻盈的法式甜点。