#蚵仔煎

上海徐汇巷弄里，一盘蚵仔煎被拆解重组成西式技法

Verdant藏身上海徐汇武兴路巷弄，白天是brunch咖啡馆，入夜变身台式融合小酒馆。主厨Dante用分子料理手法重做蚵仔煎、咸蛋皮蛋豆腐，也有失手的作品。