「棕色的、都是麵包、很無聊」——這是英國食物背了幾十年的罵名。但 Eater 的倫敦美食行程指南指出，過去一兩年美國對英國菜的態度出現了肉眼可見的轉變，倫敦正在變成美食旅遊的目的地。

轉變的推手包括新一代主廚對傳統酒館菜（pub food）的重新演繹、移民社群餐飲的能見度提升，以及社群媒體對「英式早餐美學」的再包裝。

一個城市的餐飲名聲可以被重寫——這對任何想做美食觀光的城市都是好消息。