#法式乳製品

巴黎甜點師高塚俊也：法式乳製品的矛盾感，才是他甜點的骨架

曾任「Restaurant KEI」甜點主廚十年的高塚俊也，2025年在巴黎自立門戶，用布列塔尼奶油與諾曼第奶油乳酪，做出濃郁卻輕盈的法式甜點。