evian 200周年記念、アジア3都市の饗宴を振り返る:香港・台北・バンコク

evianブランドは2026年に200周年を迎え、今年上半期から秋にかけて、アジアの3都市でこれを記念した飲食イベントが順次開催された。香港、台北、バンコクでそれぞれ形式は異なるものの、いずれもミネラルウォーターそのものと地元料理の融合を軸に展開された。

香港と台北のディナーはそれぞれ何を表現したのか

2026年4月、香港The Miraホテル内のWHISK Dining Atelierで特別ディナーが開催され、バンコクのMaison Dunandのシェフ、Arnaud Dunand Sauthier氏が2晩にわたりゲストシェフを務めた。このシェフはフランスのエビアン・レ・バンからわずか5キロの町で育ち、evianブランド発祥の地と直接的な地縁を持つ。彼の生い立ちは、今回の都市をまたいだ飲食コラボレーションに土地とのつながりをもたらした。

その2か月後、2026年6月には台北・林口のヤーシン フォーポイント バイ シェラトンで、もう一つの200周年記念イベントが開催された。このディナーで特に印象的だったのは、evianの天然ミネラルウォーターを実際に調理や飲料の基材として使用した点である。例えば香港式の紅焼佛跳牆(ぶっちょうしょう)にはevianでとったスープを使用し、レモンとグアバを使った特製ドリンクにも同様にevianがベースとして用いられた。これはブランドの製品を単なるボトルウォーターとしてではなく、料理や飲料の製造工程そのものに取り入れた形だ。

バンコク会場はどのような違いがあったのか

2026年9月22日、バンコクのアテネ ホテル内The Alliumレストランで200周年記念ディナーが開催され、シェフClément Hernandez氏が腕を振るった。会場担当シェフに加え、Wang Hinghoiレストランのシェフ、Nick Pavapaiboon氏と、前述のArnaud Dunand Sauthier氏も特別ゲストとして出席した。

会場ではDJ Balloondogによる音楽パフォーマンスも用意され、バーテンダーのGov Kitibordee氏はevianからインスピレーションを得た特製カクテルを披露し、ブランドの世界観を飲食以外の感覚体験へと広げた。

Jeff Koonsによる記念ボトルがシリーズの要

3つのディナーに加え、evianは200周年を機にアーティストJeff Koons氏とコラボレーションし、限定の周年記念ガラスボトルシリーズを発表した。このボトルデザインはブランドの200年という節目に合わせたもので、記念ボトルはバンコクのディナー会場でも披露された。

全体として、香港、台北、バンコクの3つのイベントは同じ200周年シリーズに属しながらも、それぞれ異なる表現を見せた。香港はゲストシェフの個人的背景とのつながりを重視し、台北はミネラルウォーターを料理や飲料に実際に取り入れる手法に焦点を当て、バンコクはより多彩なライブパフォーマンスとゲスト陣を組み合わせた。これらのイベントはすべて既に終了しており、本稿が振り返るのは各会場が同一のブランドテーマをどのように表現したかであって、現在も参加申込が可能なイベント一覧ではない。