#乾式熟成

上海の韓国式焼肉、ビールをやめてシャンパンに——Hanroが乾式熟成牛肉でルールを書き換える

Hanro ShanghaiはNABIのTom Ryuシェフと乾式熟成のスペシャリストChoiシェフがタッグを組んでオープン。山東和牛や浙江黒豚など定番とは異なる部位を使い、燒肉のお供をビールからシャンパンへと変えた。