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#普吉島

人魚ショー、ムガール風テント、100年の古民家:プーケットの6軒のレストランが「舞台」を主役に据える

プーケットのハイエンド飲食は、海の眺めや食材だけでなく、どこまで「物語」を語り切れるかで差がつく。水中人魚ショーからムガール風の屋上テントまで、6軒のレストランがそれぞれ一つの世界観を徹底的に作り込み、メニューをそこに合わせている。

ビーチレストランが増える一方で、厨房のレベル差は実は結構ある。Koktail Kuisineが厳選したプーケットの9軒は、InterContinental同一敷地内の3店舗からCherngtalayの路地裏にあるフレンチ小店まで、カジュアルさの下に確かな腕前を隠している。