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ビーチレストランが増える一方で、厨房のレベル差は実は結構ある。Koktail Kuisineが厳選したプーケットの9軒は、InterContinental同一敷地内の3店舗からCherngtalayの路地裏にあるフレンチ小店まで、カジュアルさの下に確かな腕前を隠している。