Food'중식 클래식의 재해석' 홍콩 명 셰프 레이치유(雷啟裕) 또 한 번 도전 JUNTO同 9월 신메뉴, 8대 중식 요리 계보 재조명
《타이완 미쉐린 가이드 2025》 추천을 받은 중식당 JUNTO同이 9월 새로운 런치·디너 테이스팅 메뉴를 선보인다. 총주방장 레이치유(雷啟裕)와 헤드셰프 왕위전(王育臻)이 이끄는 조리팀이 중국 8대 요리 계보의 대표 요리와 지역 풍미, 조리 기법에서 영감을 받아 제철 식재료를 기준으로 재료를 선정, 산터우식 생절임, 광둥식 구이요리, 쓰촨식 수이주(水煮), 홍콩식 오븐밥, 중식 보양탕을 새롭게 해석해 전통적이면서도 현대적인 놀라움이 가득한 중식 요리를 선보인다.
