#新中式料理

양식 셰프 Ling의 변신, 중식에 도전하다: Pepper Tree, 서양식 기법으로 재해석한 중국의 맛

상하이의 신중식 레스토랑 Pepper Tree는 스테이크하우스 StoneSal과 프라이빗 다이닝 HIK9을 운영해온 셰프 Ling의 작품으로, 이번에는 10여 년간 쌓아온 양식 훈련을 중국 향신료와 절임 식재료에 접목시켰다.