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홍콩 미슐랭 1스타 레스토랑 Duddell의 Silk House 게스트 근무, 유명 셰프 Kin의 새로운 브랜드 "Hai Shang"의 다안 지역 입주, 방콕 아난타라 세계 미식 축제(9월 29일~10월 4일) 등 8월 말부터 9월까지 대만 및 아시아 다이닝계의 주요 뉴스를 검토합니다.