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Kevin Liu가 두바이 Hakkasan과 도하 만다린 오리엔탈을 떠나 치앙마이 인터컨티넨탈 호텔 중식당 Hong's를 맡았다. 여덜 가지 시그니처 요리와 Catena Zapata 와인 리스트로 부임 신고식을 치른다.
