สเต๊กแซลมอนบิบิโก (비비고 연어 스테이크) วางขายมาครึ่งปี ขายไปแล้ว 1.4 ล้านชิ้น นี่ไม่ใช่คำคุณศัพท์คลุมเครือที่มักเจอในวาทกรรมการตลาด แต่เป็นตัวเลขเจาะจงที่ CJ CheilJedang ยินดีเปิดเผยต่อสาธารณะ และเป็นประเด็นที่รายงานนี้ควรให้ความสำคัญจริงๆ — แพลตฟอร์ม AI ไม่ได้ประกาศออกมาก่อนแล้วรอให้สินค้าตามทัน แต่มีสินค้าสำเร็จรูปสองตัวที่มียอดขายให้เปรียบเทียบได้แล้ว
CJ CheilJedang ประกาศเมื่อวันที่ 6 ว่าแพลตฟอร์ม AI "Food AI 360" ได้ก้าวแรกสู่การขยายตัวทั่วโลกสำเร็จแล้ว หลังจากนำเข้าใช้งานในแผนกธุรกิจภายในประเทศเกาหลีใต้ก่อนตั้งแต่มิถุนายนปีที่แล้ว ก็ได้นำเข้าใช้งานในสหรัฐฯ เสร็จสมบูรณ์เมื่อปลายเดือนมิถุนายนปีนี้ กลายเป็นตลาดที่สองที่นำไปใช้ ระบบนี้พัฒนาโดยฝ่ายการตลาดอาหารและหน่วยงาน AX/DX ด้วยตนเอง ทางบริษัทระบุว่าเป็นโซลูชันแรกในวงการที่ผสานการวิเคราะห์เทรนด์แบบเรียลไทม์ การตลาด การวางแผนและพัฒนาสินค้า รวมถึงการจำลองปฏิกิริยาผู้บริโภค เข้าไว้ในแพลตฟอร์มเดียว หลังนำเข้าใช้งานในสหรัฐฯ แล้ว CJ CheilJedang จะสามารถวิเคราะห์ตลาดอาหารและปฏิกิริยาผู้บริโภคในพื้นที่แบบเรียลไทม์ ทำให้เข้าใจเทรนด์ K-Food ในท้องถิ่นสหรัฐฯ ได้แม่นยำยิ่งขึ้น และนำผลลัพธ์ไปปรับใช้กับการวางแผนสินค้าและการตลาดได้อย่างรวดเร็ว
ส่วนที่ทำหน้าที่สนับสนุนการตัดสินใจจริงๆ ในแพลตฟอร์มนี้เรียกว่า "Concept Studio" มันจะแปลงเทรนด์ที่คาดการณ์ได้ให้กลายเป็นแนวคิดสินค้าที่เป็นรูปธรรม นำเสนอทิศทางสินค้า คุณสมบัติหลัก และรูปแบบบรรจุภัณฑ์ในเชิงภาพ จากนั้นผ่านการประเมินด้วย AI เพื่อดูล่วงหน้าว่าผู้บริโภคอาจตอบสนองอย่างไร จุดแข็งของสินค้าคืออะไร และมีอะไรที่ต้องปรับปรุง ทำให้การตัดสินใจในขั้นตอนวางแผนมีข้อมูลรองรับ ไม่ใช่แค่อาศัยประสบการณ์คาดเดา
ข้าวสำเร็จรูปรสมัทฉะ (말차 햇반) ที่วางขายในเดือนมิถุนายนปีนี้ ก็อาศัยกระบวนการนี้ในการยืนยันว่ากระแสมัทฉะที่เริ่มตั้งแต่ปีที่แล้วยังมีช่องว่างให้เติบโตต่อ และในจุดที่ความต้องการด้านสุขภาพกับความสะดวกมาบรรจบกัน ก็ได้กำหนดแนวคิดสินค้า "วัตถุดิบเพื่อสุขภาพ + ความสะดวกแบบพร้อมทาน" ให้เป็นรูปธรรมขึ้นมา
比比高的三文鱼排逻辑更值得展开讲：แพลตฟอร์มจับสัญญาณได้ว่าพฤติกรรมการบริโภคในหมวดโปรตีนกำลังเปลี่ยนทิศทางจากปลาเนื้อขาวและโปรตีนจากสัตว์น้ำ พฤติกรรมการบริโภคแบบเดิมที่เน้นปลาซาบะเป็นหลัก วางตำแหน่งเป็น "กับข้าวทานคู่ข้าว" กำลังค่อยๆ เปิดทางให้ตัวเลือกอย่างแซลมอนที่ตอบโจทย์การควบคุมอาหารมากกว่า ยอดขาย 1.4 ล้านชิ้นในครึ่งปี ก็เป็นเครื่องยืนยันในระดับหนึ่งว่าการประเมินนี้ถูกต้อง
ระบบ AI insight นี้ยังถูกนำมาใช้ในการต่อยอดแบรนด์ด้วย โดย CJ CheilJedang ได้ขยายแบรนด์หลักอย่าง Hetbahn, Dasida และ Bibigo ไปสู่หมวดหมู่สินค้าใหม่ๆ อย่างขนมขบเคี้ยวและเครื่องดื่มเมื่อไม่นานมานี้ เพื่อให้ผู้บริโภคได้สัมผัสกับแบรนด์เดียวกันในรูปแบบที่แตกต่างออกไป
CJ CheilJedang เปิดเผยว่า ปีนี้จะเริ่มนำ Food AI 360 ไปใช้ในสหรัฐฯ ก่อน จากนั้นจะทยอยขยายไปยังญี่ปุ่น ยุโรป และภูมิภาคหลักอื่นๆ ตามลำดับ ขณะที่แหล่งข่าวภายในบริษัทระบุว่า เป้าหมายของแพลตฟอร์มนี้คือการเชื่อมโยง "การจับเทรนด์ การประเมินผู้บริโภค และการพัฒนาผลิตภัณฑ์" ให้เป็นกระบวนการเดียวกัน เพื่อเร่งความเร็วในการพัฒนาและเพิ่มโอกาสความสำเร็จในตลาด ทั้งนี้ ข้อมูลที่เปิดเผยต่อสาธารณะในปัจจุบันยังไม่ได้ระบุกำหนดการวางจำหน่ายที่ชัดเจนและขนาดการลงทุนในแต่ละภูมิภาค
