แท็ก
#川菜
Food
เมนูตามฤดูกาลของ Chuanya “พันปีปาสู่ จันทร์เพ็ญโบราณสู่ปัจจุบัน” รื้อฟื้นขั้นตอนอาหารราชสำนักเสฉวน
ร้านอาหารมิชลิน 1 ดาว Chuanya เปิดตัวเมนูใหม่ตามฤดูกาล โดยเชฟหวัง กั๋วเจิ้ง นำเสนอซุปตับ ไก่สับ และนกพิราบทอดน้ำมัน สะท้อนขั้นตอนอันประณีตของอาหารราชสำนักเสฉวน
Food
สองร้านของเติ้งหัวตง: หนานซิงหยวนกินความหรูหรา, เติ้งจี้สือหยวนกินรสชาติเสฉวนแท้
จากเติ้งหัวตงที่เคยคุมครัวให้ Joël Robuchon สู่เติ้งหัวตงแห่งร้านหนานซิงหยวนระดับ Black Pearl Restaurant Guide จนมาถึงเติ้งจี้สือหยวนที่ราคาเฉลี่ยต่อหัวเพียง 200 หยวน—เชฟคนเดียวกัน สามระดับราคา แต่เล่าเรื่องรสชาติเสฉวนแท้เรื่องเดียวกัน