你願意為一塊甜點排多久的隊？為了今夏在 TikTok 爆紅的 dot cake，曼哈頓 Butterfield Market 門前的人龍越來越早開始集結——而看準商機的「代排族」也隨之出現，排隊正式成為一門零工生意。

代排並非新發明（球鞋圈行之有年），但外溢到甜點店門口，說明美食的 hype 化已經完全比照潮流商品的邏輯在運轉。

當「吃到」的成本裡時間佔比越來越高，願意花錢買時間的人，就是這門生意的天花板。