臺北東區ORII MATCHA：草莓牛奶、肉桂米漿與椰霜，抹茶館把美日風格放進一杯

臺北東區新開幕ORII MATCHA，以日本抹茶結合美式飲食與空間記憶，首季選茶涵蓋宇治、八女與鹿兒島。除了熱泡純飲，草莓牛奶、肉桂米漿與椰霜等組合，也讓抹茶從熟悉拿鐵延伸到不同材料與飲用情境。

封面圖片: ORII MATCHA

純飲和特調，先決定想比較什麼

若想認識茶本身，可以從純飲與產地差異開始；若想看抹茶如何和其他味道組合，特調則提供另一個入口。兩種喝法回答不同問題，不必把加奶或加果味直接當成對茶的減分。

點飲品時可以先確認甜度、奶類與當季茶款，再決定要不要搭餐。抹茶的苦感、旨味與其他材料會互相影響，公開描述提供方向，實際喜好仍需要透過自己的一杯建立。

草莓、肉桂米漿與椰霜，各有不同參照

草莓牛奶抹茶使用手工草莓果醬與杏仁奶，讓果味、堅果香和茶相遇；肉桂米漿抹茶則從Horchata飲品取靈感，把米漿和香料帶進組合。這裡的米漿方向，不應只按臺灣常見早餐飲料想像。

維也納椰霜抹茶參照Einspänner，把原本咖啡的位置改為抹茶，再加入帶椰香的奶霜。三杯的共同點不是隻有顏色，而是以不同文化中的飲品結構，重新安排茶、奶與香氣。

深木質與開放吧檯，讓刷茶成為空間的一部分

店面由菓蒔設計社操刀，從創辦人Tiffany的紐約生活記憶發展，使用深色木質、落地窗與淺綠及白色點綴。吧檯像開放舞臺，讓添粉、注水與刷茶的動作進入客人視線。

照片可以先看街道、窗邊和吧檯如何連接，再留意座位尺度。這種較小空間的吸引力，不只在某個拍照角落，也在工作動線與客人停留如何放在一起，讓飲品製作和用餐同時被看見。

輕食與甜點，延續跨文化材料組合

菜單涵蓋酪梨蟹肉卷、味噌楓糖培根三明治、搭炸蝦與溫泉蛋的蕎麥冷麵，以及紅蘿蔔蛋糕等方向。它們讓抹茶館不只是一杯飲料，也提供在早午餐時段停留的理由。

如果有奶類、蛋、海鮮或其他飲食需求，點餐前可確認實際配方。公開菜名只呈現一部分材料，不能因為某杯採杏仁奶，就推定整份菜單或所有特調都不含乳製品。

地址與目前時段，夜間企劃另看公告

ORII MATCHA位於臺北市大安區敦化南路一段233巷58號，公開營業時間09:00至15:30。晚間由OSSU接力、手捲與清酒，以及樓中樓工作坊等內容屬後續計畫，未確認前不宜當成現已每日開放。

這間店的觀察價值，在於把抹茶、材料與空間轉成日常可以選擇的組合。先決定想喝純茶、特調還是搭餐，再確認當天供應，便能找到比單純追逐綠色飲品更適合自己的入口。