#蚵仔煎

上海徐匯巷弄裡，一盤蚵仔煎被拆解重組成西式技法

Verdant藏身上海徐匯武興路巷弄，白天是brunch咖啡館，入夜變身台式融合小酒館。主廚Dante用分子料理手法重做蚵仔煎、鹹蛋皮蛋豆腐，也有失手的作品。