朗豪坊TRICK or BEANS、7メートルの火星の下で炭酸コーヒーを

香港・旺角の朗豪坊で開かれるTRICK or BEANS零重力炭酸コーヒーフェスは、4階の吹き抜け広場に7メートルの火星MARSを浮かべ、地元14ブランドを集める。炭酸、果物の香り、コーヒーをハロウィーンの共通言語とし、2026年10月31日〜11月1日の最終週末には東京の深夜喫茶幻想とRauhaa Koffeeがハンドドリップを披露する。インスタレーション、創作飲料、軽食を街歩きの中で一緒に見られる。

火星がコーヒーの場面を変える

MARSは英国のLuke Jerramによる作品。大きな球体と周囲を包む音が、商業施設の吹き抜けを宇宙を想像する集まりの場へ変える。人、屋台、火星が同じ画面に入る尺度の関係が、普段は通り過ぎる動線に新しい重心を作る。写真は通行を妨げない位置から全景を見て、近くで表面を見ると他の人の距離も保ちやすい。

ブラッドオレンジ、トマトとコーヒーの組み合わせ

Hopping Turtle Coffeeはブラッドオレンジとヤクルトを使う炭酸エスプレッソ、Duet Cupsはトマトとビーツの魔女の赤いスープ風コーヒーソーダ、The Bathtubは血のような赤いグラデーションのBloody Eye Coffeeを提案する。苦い香りだけでなく酸味、甘味、野菜と果物、炭酸が交わり、ハロウィーンの見た目とつながる。

爽やかな果物を求めるか、料理に近い組み合わせを求めるかを先に考え、濃さと甘さを聞くと選びやすい。本稿は公表レシピの紹介で試飲ではない。乳酸菌飲料、トマト、コーヒーの組み合わせの好みは人で違い、写真のために一度に頼むより、興味のある一杯から始める方が各店を理解しやすい。

コーヒーは塩味の料理にも入る

PigsmanとThe Doughboxはミニレモンコーヒー豚ヒレバーガー、クリームチーズ入りコーヒーソースを合わせた手作り豚肉団子を展開。烘桌文化はハロウィーンのカボチャシューとキャラメルポップコーンシューを用意する。飲み物と食べ物は別に選び、濃い特製飲料なら塩味と甘味の量も比べ、すべての味が同時に主張しない組み方を考えられる。

同じコーヒーが飲料の中心からソースや中身の一部へ役を変えるのが面白い。会場では材料や作り方を店に聞ける。乳製品などに制限がある人は、とくに名前だけから成分を判断しないことが必要だ。

東京の店はいつ来る？ ハロウィーンの営業時間は？

深夜喫茶幻想とRauhaa Koffeeは10月31日〜11月1日にハンドドリップを提供。31日は一部屋台が22時まで延長し、全店一律ではない。コーヒーかすと栽培をつなぐWalk me to Marsの種入りカードも用意する。朗豪坊イベント案内で時間と引き換え条件を調べ、見たい作品、飲み物、ドリップを一つの道程に組み込みたい。