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#米其林

ダイニングの要約: ダニエル・カルバートのシェ・カルバート計画とユウ・ショコラティエの11周年記念コレクション

2026年7月13日から19日までの週のダイニングニュースを振り返ると、東京の三ツ星シェフ、ダニエル・カルバート氏が10月に初の個人レストランをオープンする予定であることを当時発表し、ユウ・ショコラティエは11周年限定のチョコレートギフトボックスを発売し、台北の多くのレストランも閉店と変革計画を発表した。

Food

台湾飲食業界1週間振り返り：王策氏が世界のコーヒーリーダー100人に選出、A Cutがホテル外へ初進出し炭火焼きの新ブランドを展開

2026年9月7日から13日までの台湾飲食業界の動向を振り返る。王策氏の国際コーヒーリーダーランキング入り、A Cutによるホテル初進出の直火焼き新ブランド、Laduréeの台中ポップアップストア、複数のレストランによるコラボイベントまで、重要ニュースを網羅。

Food

銅鑼湾グルメマップ：地下の鉄板焼きからミシュラン一つ星まで、階段の先に隠れた19軒のレストラン

9階のオフィスビルにある鉄板焼きから、地下のインドネシア料理まで、銅鑼湾の美味しい店はほとんど路面店にはない。このリストには、路地裏やビルの縦方向の空間に隠れた19軒のレストランを収録。ミシュラン一つ星、老舗の醤油西洋料理、エスニック料理まで網羅している。

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ミシュラン二つ星「102 House」閉店、黄浦江沿いに残るのは小さな店たちの季節

上海外灘の老舗「102 House」が契約満了により閉店。同月にはSoif、EPICも相次いで幕を下ろし、代わりに増えているのはサワードウブレッドやポップコーン厚切りチップ、フレンチ中華フュージョンのビストロたちだ。