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#金子半之助
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8月のダイニング総括: 袁吉のゲストシェフディナー、金子半之助の台北計画、パムの2027年のオーストラリア進出
2026年8月10日から16日までの台湾とアジアのレストランシーンの重要なニュースを振り返ります。これには、台中のミシュラン一つ星台湾料理と鳥園焼鳥、アステアが計画している3日間のゲストシェフディナー、金子半之助の天ぷらブランドが日本を超えて台北に初進出、バンコクの有名シェフパムが2027年にオーストラリアに店舗をオープンするとの発表などが含まれます。
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金子半之助、今回は天丼じゃない 板前天ぷら海外初出店が信義区に
台湾人におなじみの金子半之助といえば天丼だが、今回台湾に上陸するのは東京・日本橋のもう一つのブランドライン「天ぷらめし」。全20席・板前揚げたてスタイルで、30センチの穴子と半熟玉子の卵かけご飯が目玉となる。