IPPIKI หม้อไฟปลาบ่มเปิดใน Far Eastern Garden City ไทเปโดมชั้น 7 ให้ปลาบ่มเป็นศูนย์กลาง แบรนด์นำโดยเชฟ Chou Shu-ching หรือ Steven ประกาศเซตเดี่ยวปลาอู่จื่อ NT$1,380 แอมเบอร์แจ็กญี่ปุ่น NT$1,680 และเก๋ายักษ์ NT$1,980 พร้อมชุดซีฟู้ดและเนื้อสำหรับสองคน ต่างจากหม้อไฟที่เลือกเนื้อก่อน ที่นี่ควรเริ่มอ่านเมนูจากชนิดปลา น้ำซุป และจำนวนคน แล้วค่อยจัดมื้อ
การบ่มเป็นวิธีปรุง ไม่ใช่เพียงวางไว้นาน
แบรนด์อธิบายการใช้เครื่องควบคุมอุณหภูมิและความชื้นปรับน้ำกับรสปลา ก่อนนำเสนอเป็นหม้อไฟ นี่คือคำอธิบายกระบวนการร้าน ไม่ใช่ปลาสดทุกชนิดเก็บนานแล้วจะอร่อยขึ้น ปลาแต่ละชนิดมีไขมัน เนื้อ และเงื่อนไขจัดการต่างกัน คำว่าบ่มบนเมนูควรเข้าใจร่วมกับปลาที่ใช้และวิธีร้าน ไม่ใช่เพียงคำขยายให้ดูหรู
แบรนด์ใช้ปลาต่างชนิดเป็นวัตถุดิบหลักของหม้อไฟบ่ม
ภาพเซตประชาสัมพันธ์วางหม้อ ปลา และวัตถุดิบหลายอย่างร่วมกันชื่อ IPPIKI มาจากภาษาญี่ปุ่นที่ใช้เป็นลักษณนาม ‘หนึ่งตัว’ ของปลาและสัตว์บางชนิด สื่อการใส่ใจปลาทีละตัว ร้านมีปลาตกเบ็ดตามฤดูกาลที่เปลี่ยนตามการจับด้วย จึงไม่ควรมองปลารุ่นหนึ่งเป็นของมีตลอดปี หากจะไปเพื่อปลาชนิดเฉพาะ ถามเมนูวันนั้นตอนจองย่อมตรงกว่าคาดหวังตามภาพเก่า
เซตหนึ่งคนกับสองคน วางงบอย่างไร
เซตเดี่ยวที่เผยแพร่ NT$1,380–1,980 ใช้ปลาสามชนิดสร้างระดับราคา เซตสองคนเริ่ม NT$6,600 อาจรวมปลาบ่ม ล็อบสเตอร์ เป๋าฮื้อ และวากิวญี่ปุ่น A5 เป็นต้น ทุกยอดบวกค่าบริการ 10% ดังนั้นเซต NT$1,380 เป็น NT$1,518 และเซตสองคน NT$6,600 ขึ้นไปเป็น NT$7,260 ขึ้นไป ของสั่งเพิ่มคิดแยก
ชุดหม้อไฟเดี่ยวแยกปลาและเครื่องเคียงเป็นจานน้ำซุปคอมบุจากวัตถุดิบสิบชนิดเป็นแกนที่แบรนด์ต้องการให้รสปลาบ่มเด่น สำหรับครั้งแรก การเทียบปลาและของในเซตก่อนตัดสินใจเพิ่มเนื้อหรือซีฟู้ดช่วยรักษาจุดสนใจของมื้อ บทความเสนอข้อมูลเมนูสาธารณะกับคำอธิบายแบรนด์ ไม่ได้ใช้คำบรรยายรสเป็นผลชิมของเรา และไม่รับประกันราคาจะไม่เปลี่ยน
ภาพพิมพ์ปลา ฉากวาชิ และที่นั่งหลายแบบ
พื้นที่ออกแบบโดย Wu Tou นำภาพพิมพ์ปลา วัสดุ และแสงเงามาเชื่อมทะเลสู่ภายใน มีเคาน์เตอร์เดี่ยวและห้องกึ่งเปิดใช้ฉากกระดาษวาชิโค้งแบ่งเขต ภาพแสดงความต่างของที่นั่งและแสง หากต้องคุยกลุ่ม เดต หรือพื้นที่ส่วนตัวมากขึ้น ควรแจ้งตอนจองแทนถามเพียงว่ามีโต๊ะหรือไม่
พื้นที่กึ่งเปิดใช้ฉาก ภาพพิมพ์ปลา และแสงต่ำสร้างบรรยากาศที่อยู่เลขที่ 505 ถนนจงเซี่ยวตะวันออกตอน 4 เขตซิ่นอี้ ไทเป ชั้น 7 โทร 02-2761-3013 หากกินหลังเกม คอนเสิร์ต หรือช้อปปิ้ง ต้องตรวจเวลาร้านกับรับลูกค้ารอบสุดท้ายแยก ไม่ใช้เวลาห้างหรือเลิกงานแทน ตั้งแต่ปลาถึงที่นั่ง IPPIKI ให้ชุดตัวเลือกที่เทียบได้ ตรวจของ งบ และเวลาก่อน ธีมทะเลกับดีไซน์จึงต่อกับแผนจริงของตน
