PRU ภูเก็ตเลือกนำการรวมตัวส่งท้ายครบรอบสิบปีกลับไปยังต้นทางวัตถุดิบ The Farm Festival วันที่ 1 พฤศจิกายนจะจัดที่ PRU JAMPA Farm ช่วงอาหาร 11.30–17.30 น. ส่วนดนตรี เครื่องดื่ม และบรรยากาศฟาร์มอยู่ต่อได้ถึง 18.00 น. จำกัด 100 บัตร ผู้ใหญ่ 4,990++ บาท เด็กอายุ 0–12 ปี 500++ บาท นี่คือเทศกาลฟาร์มวันเดียว ไม่ใช่รอบรับประทานเพิ่มของชุดอาหารปกติ PRU
สิบสองสถานีเปลี่ยนลำดับกินอย่างไร
ทางการจัด 12 สถานีเชฟ แต่ละสถานีหนึ่งจานรวมในบัตร พร้อมน้ำดื่ม Sai Yok และถุงที่ระลึก ผู้ร่วมงานสำรวจตามแผนที่ แทนรอเสิร์ฟที่โต๊ะ ระยะเดิน พืช และคนที่พบเป็นเนื้อหาระหว่างจาน ทำให้รู้ที่มาของวัตถุดิบพร้อมกับสิ่งที่กำลังกินได้
ภาพทางการนำเสนอการจัดจานระยะใกล้ผู้ร่วมมี Chef DK จาก HAOMA, Chef Syrco จาก SYRCO BASE, Chef Aaron จาก KÁSA PALMA และ Chef Im จาก JAMPA เป็นต้น แทนเรียงตามชื่อเสียงอย่างเดียว อาจเทียบแต่ละคนจัดการไฟ ผัก และวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างไร ฟาร์มไม่ได้ทำทุกจานเป็นสไตล์เดียว แต่ให้ภูมิทัศน์ร่วมที่ทำให้ความต่างชัดขึ้น
รายชื่อผู้ร่วมมี Chef DK จาก HAOMA
Chef Im จาก JAMPA อยู่ในสิบสองสถานีด้วยทำไมเกษตรกรและงานฝีมืออยู่ในรายการด้วย
งานเชิญเกษตรกร ผู้ผลิต และพันธมิตรงานฝีมือ พร้อมกิจกรรมฟาร์ม เวิร์กช็อป ของทำมือ และเกมเด็ก ผู้ร่วมจึงมองเห็นแรงงานนอกจาน ตั้งแต่ปลูก เก็บ แปรรูป ถึงปรุง มีคนต่างกลุ่มรับช่วง เมื่อเห็นบทบาทเหล่านี้ คำว่า ‘ท้องถิ่น’ ก็เป็นความร่วมมือจริง ไม่ใช่เพียงคำคุณศัพท์บนเมนู
ผู้ผลิตและร้านงานฝีมือเป็นส่วนหนึ่งของการพบกันในฟาร์มภาพล่วงหน้าแสดงร้านในฟาร์ม การจัดจาน และผู้ผลิต เพื่ออธิบายพื้นที่กับรูปแบบเข้าร่วม ไม่ใช่บันทึกวันที่ 1 พฤศจิกายนที่เกิดแล้ว เส้นทางกลางแจ้งทำให้แต่ละคนเดินต่างจังหวะ บางคนถามวัตถุดิบ บางคนพักหรือฟังเพลง นัดจุดพบและแบ่ง 12 สถานีเป็นช่วง ๆ จึงเหลือเวลาคุยมากกว่าตามหาคำต่อไปตลอด
เทศกาลเสียเงินต่างจากตลาดฟรีอย่างไร
Local Roots Market ของตรีวนันดาต่อจากนี้วางแผน 10 ครั้ง ระหว่าง 28 พฤศจิกายน–10 เมษายน 2570 เข้าฟรีไม่ต้องลงทะเบียน แต่ไม่ใช่ตลาดเปิดทุกวันต่อเนื่อง ต่างจาก Farm Festival จำกัดบัตรวันที่ 1 พฤศจิกายน หากตั้งใจมาภูเก็ต ควรเลือกงานที่ต้องการแล้วตรวจธีมกับเวลาครั้งนั้น
เครื่องหมาย ++ หมายถึงมีค่าใช้จ่ายเพิ่ม จองแล้วควรอ่านยอดรวมและเงื่อนไขยกเลิก การรวมอาหารหนึ่งจานต่อสถานีกับน้ำดื่มก็ไม่ควรขยายเป็นเครื่องดื่มทุกชนิดไม่จำกัด สิ่งน่าสนใจคือการเปลี่ยนโต๊ะเชฟเป็นแผนผังความสัมพันธ์อาหารที่เดินได้ เมื่อเดินไปหาเกษตรกรและงานฝีมือ ภูเก็ตจึงไม่เป็นแค่ฉากพักผ่อน แต่เป็นเนื้อหาที่ทำให้หนึ่งมื้อเกิดขึ้น
