แท็ก

#fine dining

เผือกน้ำเสิร์ฟคู่มายองเนสใน tasting menu เชฟวัย 28 ปีเปิดร้าน mirei未麗 ที่ต้าเต้าเฉิง

Kenta Iizuka เชฟหนุ่มที่เคยฝากฝีมือในครัวมิชลิน 2 ดาวที่โตเกียว มาเปิดร้านอาหารส่วนตัวครั้งแรกในไต้หวัน mirei未麗 นำรสชาติไต้หวันแบบบ้านๆ อย่างเผือกน้ำ บะหมี่เย็นซอสงา มาแยกส่วนแล้วประกอบใหม่ ปักหลักที่ต้าเต้าเฉิง ราคาคอร์สละ NT$3,680

Food

เก้าโต๊ะอาหารในกรุงเทพฯ ที่ไม่ได้แข่งกันที่การจัดจาน แต่แข่งกันที่ใครมีความทรงจำลึกซึ้งกว่ากัน

จากความทรงจำในฟาร์มเบอร์ลินของสองพี่น้อง Sühring ไปจนถึงเรื่องราวร้านขายยาจีนในไชน่าทาวน์ของ Potong เก้าร้านอาหารระดับหมุดหมายในกรุงเทพฯ ใช้ภาษาของอาหารกวางตุ้ง เกาหลี และเยอรมันในแบบของตัวเอง เพื่อตอบคำถามเดียวกันว่า นอกจากความอร่อยแล้ว อะไรคือสิ่งที่ทำให้คุณเป็นคุณ