JW Marriott的2026秋季Garden Dining Series，将饭店餐厅与韩国主厨合作放在同一条餐饮路线里。济州The Flying Hog的10月3日晚宴已结束，后续La Liste Selection七道菜延续至10月31日；首尔东大门BLT Steak安排10月29日七道菜晚宴，之后再转为四道菜。这是品牌餐饮系列，阅读时先分清日期与餐厅，才不会把过去菜单当成仍可预订的同一场活动。
参与济州合作餐饮企划的团队合影。 济州的花园与火，从建筑延伸到餐桌 JW Marriott Jeju Resort & Spa位于西归浦海岸，设计师Bill Bensley把济州油菜花的黄色意象带进空间。七楼The Flying Hog以木火、烟熏与季节性为重点，金正锡主厨将橡木、柑橘木与黑猪、鸭等食材连在一起。这让餐厅的地方感不只来自窗外海景，也来自烹调用的火与原料。
10月3日由The Flying Hog与Soigné的李骏合作，王贞恩负责面包、清口与甜点。当晚曾以花园迷迭香与黄金柑奶油搭面包，并用土地、海洋、火作为菜单的段落；甜菜、柑橘与甜虾、熟成鲭鱼、鲍鱼、黑猪与韩牛等素材依序出现。这些内容属已完成晚宴的记录，说明合作方向，不能视作之后每晚供应的承诺。
济州合作晚宴的柑橘与海鲜料理呈现。 甜菜料理以色彩与花草点缀呈现。 10月31日前的七道菜，是另一份后续菜单 10月4日至31日的La Liste Selection七道菜，包含济州时令鱼与黑猪料理、汉拏山香菇汤、干式熟成鲷鱼、低温鸭腿、柑橘雪酪，以及巧克力慕斯与腌梨等。相较一次性晚宴，后续方案把合作留下的料理思路转为一段较长的供应期间；实际订位要选这个方案，而不是寻找已过日期的Gala。
济州合作晚宴的牛肉料理，照片并非首尔后续菜单保证。 系列于10月29日移到JW Marriott Dongdaemun Square Seoul的BLT Steak，与Kwon Sook Soo的权禹中合作。官方介绍将28天干式熟成韩牛与六款手制泡菜、JW Garden香草放进对话，让纽约牛排馆与现代韩食的差异成为菜单主题，而非单纯把两家招牌并排。
首尔两个阶段与11月场次，按方案预订 10月29日18时30分迎宾、19时晚宴开始，七道菜每人40万韩元，四杯酒搭配另加16.5万韩元；服装为中性色Smart Casual。10月30日至11月26日另有四周限定四道菜。Marriott官方列这些方案透过Naver Reservation预订，且该管道不适用Bonvoy折扣与积分累积，这与平日饭店餐厅的一般会员使用方式不同。
11月13至14日，JW Marriott Hotel Seoul的Tamayura与Gagen by Choi Junho接续合作，由李京镇、崔贤雅与元镇喜连起日本料理经验；11月15至30日再有后续方案。安排用餐可先决定是济州木火、东大门牛排与韩食，或11月的日本餐桌，再选对日期。本文料理照片记录的是济州合作内容，不代表每一后续方案都端出相同菜色。
主厨在济州合作晚宴中准备料理。 济州合作内容中的鲍鱼料理。 
