Food & Travel Editor
Drew Hsu
A TIDEZINE editorial byline covering restaurants, bars, hospitality and travel across Taiwan and Asia.
Latest Stories
RUF EHRA：650匹马力配七速手排，这台车不打算破纪录
RUF在Monterey Car Week 2026发表EHRA，650匹双涡轮水平对卧六缸搭七速手排与全时四驱，车名致敬Phil Hill的极速纪录，设计初衷却转向长途舒适。
一天滑手机7.3小时，挪威Z世代靠揉面团找回自己
挪威调查机构Opinion最新「UNG 2026」报告显示，15至25岁世代一边被算法绑住，一边靠TikTok学做面包、煮鱼，把厨房当成对抗信息焦虑的出口。
巴黎甜点师高冢俊也：法式乳制品的矛盾感，才是他甜点的骨架
曾任「Restaurant KEI」甜点主厨十年的高冢俊也，2025年在巴黎自立门户，用布列塔尼奶油与诺曼第奶油奶酪，做出浓郁却轻盈的法式甜点。
一颗蛋煮8分40秒，卖8.40欧元：巴黎第一间「水煮蛋美乃滋」专门酒吧
巴黎11区餐厅Ter.把最家常的ウフ・マヨ做成整套酒吧菜单，半熟蛋配上味噌、酱油、海苔，藏着前主厨的日本经验与一段有趣的数字巧合。
玉米须、玉米芯都留下：白金高轮一间割烹，把要丢的部分熬成一杯汤
日本料理店「わたなべ」店主把烤香的玉米连须带芯一起熬煮，只用利尻一等昆布吊味，做成冷热皆宜的すりながし饮品，示范惜食也能是一道讲究的料理。
把血液抽出来洗一遍：在德国Lanserhof Tegernsee体验最激进的健检假期
Robb Report生活主编Justin Fenner亲赴德国Lanserhof Tegernsee医疗度假村，体验名为Inuspheresis的「洗血」疗程，八天下来，他发现真正的收获不是排毒，是终于安静下来的脑子。
曼谷九张餐桌，比的不是摆盘，是谁的记忆更深
从Sühring兄弟的柏林农场记忆到Potong的唐人街药材铺往事，曼谷九间指针性餐厅用粤菜、韩式、德式各自的语言，回答同一个问题：好吃之外，你凭什么是你。
从的士高经理到大排档老板：Robby Cheung用喇叭养大Tung Po Kitchen
啤酒为何用碗喝、音乐为何比𩠌菜重要？Tung Po Kitchen老板Robby Cheung的答案，藏在他做过的士高经理与西餐侍应的十几年里。
外滩新开的天台，把「老克勒式狂欢」重新调成大人的味道
Skyline Dome开在The Dome楼上六楼，延安东路口的外滩新据点。雪茄、水烟、鲔鱼解体秀留下的生鱼片，比起狂欢，这里更像是懂事后的夜生活。
Aston Martin Valen 首度亮相：把 Vanquish 逼成反派的838匹V12
以Vanquish为底、限量150辆的Valen，在蒙特雷车展被设计团队自己定调为「反英雄」。这是Aston Martin少见、公开承认在做坏人角色的一次。
拿掉车顶只多22磅：Czinger 21C Spyder 敞篷不减下压力
Czinger 首款敞篷超跑21C Spyder于Monterey Car Week亮相，1250匹马力、0-60英里加速1.9秒，全球仅造30辆，起价275万美元。
京都祇园的六个圆圈，被搬进台北Dream Plaza了
agnès b. Gion概念店三周年，台北Dream Plaza同步推出限定主题，柳原照弘设计的祇园识别、有田烧联名杯盘与跨国LINE优惠，把京都的节奏拆成可以带走的对象。
曼谷酒吧的新噱头是上课：七间边喝边听讲座的酒吧
从Bar Thakatha的红霓虹讲座夜到Wasteland的永续研发室，曼谷七间酒吧把调酒单和讲座主题绑在一起，这篇整理各自主打的话题、招牌酒与地址。
用意大利面做打抛炒河粉，长宁巷弄里这家泰式餐厅在玩真的
Akanee把Pad Thai的米线换成orecchiette，主厨May Phannita出身Le Cordon Bleu，在长宁一栋老房子里做起曼谷正夯的Modern Thai，炭烤与摆盘都不马虎。
米其林两星102 House熄灯,黄浦江边剩下的是小店的月份
上海外滩老字号102 House因租约到期熄灯,同月Soif、EPIC相继收摊,取而代之的多是酸种面包、爆米花厚片与法中融合小酒馆。
从鸡气管到高端omakase：香港13间烧鸟店的鸡肉光谱
气管、睾丸、未成熟卵黄都能串上炭火，香港烧鸟店的讲究程度早就超出一片鸡胸。从1991年老字号到Landmark高楼层omakase，13间店拼出这座城市吃鸡的极限。
Fika开了17年，最后一句话却是「不是因为租金」
以清真瑞典肉丸打入亚拉街的Fika Swedish Cafe And Bistro将于8月14日结业，创办人坦言主因不是Kampong Glam的租金风暴，而是想把重心放到面包品牌Konditori。
夜店招牌之下，La Barra楼下这顿饭才是上海静安真正该吃的
上海La Barra以夜店闻名，但地面楼的餐厅走Latin混Asian路线，鲑鱼酥塔、牛肉他他到蓝纹起司蛋糕都值得单独排一顿。周二至周五另有限量套餐¥471。
三越伊势丹上修全年财测，真正撑盘的是顶级客层而非人潮
三越伊势丹将2027年3月期总额销售上修至1兆3600亿日圆，但净利年减17.2%背后另有原因。真正推升业绩的，是消费300万圆以上的顶级客层。
LV罕见挂名联名：两辆Singer保时捷911，各自装着一位总监的癖好
Louis Vuitton首次在成品上与其他品牌共同挂名，找上Singer Vehicle Design改造两辆964世代911，一辆属于表部总监Jean Arnault，一辆属于艺术总监Nicolas Ghesquière。
McDonald's China 把外卖纸袋变背包，薯条真的能揹在身上
从粉丝手作致敬到官方正式产品，「Big Fries Backpack」把啡色纸袋的皱褶感原样搬上背囊，两侧口袋还真能装薯条，内里却藏了一层笔电夹层。
若一辈子只戴一支表，劳力士1016给的答案
36mm、黑面、无多余功能，Explorer 1016生产近30年，被表迷视为最接近「完美」的日常表款，理由藏在它刻意留白的设计里。
诺兰《奥德赛》那锅恶心炖菜，可能比荷马原文更贴近古希腊餐桌
电影里水手大口嚼食的糊状炖肉恶到上网炸锅，但食物历史学家指出，这锅看似荒谬的炖菜，或许比史诗原文描述的烤肉更接近公元前的希腊饮食现实。