曼谷 [CUISINE] 新双层 Smash Cheeseburger：890泰铢菜单价，先看1,000++低消

曼谷 Silom 的开放式厨房餐厅 [CUISINE]，于2026年10月24日透过官方 Journal 公布新的「Smash」Cheeseburger，以双层和牛肉饼取代原本的 Angus Royal With Cheese，菜单价维持890泰铢。不过，这不是单点890泰铢就能完成的消费提案：餐厅另设每人1,000++泰铢低消，服务费与税亦须另外计算，订位前值得一起看清楚。

双层肉饼，重点在接触热锅的表面

店方介绍，每个汉堡使用两份各100克的和牛绞肉，放上铸铁锅后压扁，再加入调味，并各配一片切达起司。这里的100克是制作时每份绞肉的重量，不能直接当成煎好后的出餐重量。薄肉饼增加与锅面接触的范围，产品设计因此把焦化表面放在厚度之前，与以中央熟度或厚切口感为主的汉堡走向不同。

公开照片中，芝麻面包、融化起司与不规则肉饼边缘形成分明层次；第二个近距离角度更清楚呈现肉饼表面的褐色与酱料位置。这些画面可用来理解结构，但真正吃起来的脆度与多汁程度仍取决于现场制作。比较这类汉堡时，与其只看「双层」数字，不如留意面包、肉与起司的比例，是否能在每一口维持平衡。

侧面近看汉堡的芝麻面包、褐色肉饼、起司与甜辣酱 — 近距离产品照呈现肉饼边缘与起司的层次。

自制面包与甜辣酱，配方也有需要注意的地方

面包由厨房自行制作，甜辣酱则结合红椒、辣椒、香料与米醋，另以少量鱼露收尾；腌墨西哥辣椒与腌洋葱提供另一组配料。这让它不只是牛肉与起司的堆栈，也把甜、辣、酸与发酵调味放进同一个组合。对避食鱼类成分或有相关饮食限制的人，鱼露这个不容易从照片看出的细节尤其值得先向店方确认。

餐厅以开放式厨房为特色，官方空间照可见不锈钢台面、吧椅与混凝土立柱。坐在台边的意义不只是拍照，也在于较容易观察备餐与出餐的节奏。若偏好一般餐桌而非吧台，预约时可提出需求；官网说明在满座情况下，部分预约可能分配至吧台，特定座位安排则会尽量配合，不能视为必然保证。

黑白室内照中的不锈钢台面、白色吧椅、混凝土柱与顶部灯板 — 餐厅官方空间照呈现不锈钢台面与吧台座位。

地址、营业时间与1,000++低消

[CUISINE] 位于 Saladaeng Road 3号三楼，每日17:30至23:00营业，可预约亦接受现场到访。官方政策列明每人最低消费1,000++泰铢，未达金额的差额会计入帐单；菜单另加10%服务费与7%政府增值税。餐厅一般每轮用餐时间上限两小时，并不接待12岁以下儿童，同行人数与安排都应在订位前确认。

这次更新适合把汉堡放进完整晚餐来比较，而不是只与外带速食的单品价对照。先确认低消、座位与到访时间，再决定是否搭配其他菜色，才能知道实际预算落在哪里。对喜欢研究餐点结构的读者，双层薄肉饼、自制面包与带鱼露的甜辣酱是三个具体观察点；它们比一个笼统的「必吃」标签，更能帮助判断是否符合自己的口味方向。