2025年7月開業的Fairmont Tokyo坐落東京港區大樓頂層，一側望向東京鐵塔，一側朝東京灣展開，飯店以五間風格各異的餐廳、隱世黑膠酒吧及戶外泳池等設施，呈現都市住宿體驗。
Fairmont Tokyo於2025年7月在東京都港區芝浦1丁目1番1號開業，坐落於港區新地標大樓頂層，一側望向東京鐵塔，一側朝東京灣舒展，成為東京天際線上的觀景據點之一。飯店未刻意堆砌日式元素或繁複裝飾，而是以通透的空間格局與開闊視野呈現住宿體驗。
大廳刻意維持寧靜氛圍，沒有誇張花藝或繁複迎賓儀式，開闊的橫向空間讓視線延伸至窗外的天空、海灣與城市景色。服務風格親切而含蓄，兼具國際化水準與日式待客的分寸感。大廳常駐一隻名為Serene的黑色拉布拉多犬，擔任飯店所稱的「首席幸福官」，時而與住客互動，時而安靜趴臥一旁。
以88平米的費爾蒙金尊套房為例，房型位於轉角，落地窗將東京日夜景色框入室內，白天是忙碌都市天際線，入夜後燈光漸次點亮。室內採用淺色木材、石材與霧面織物，讓窗外景色成為視覺主角，並配有獨立客廳與臥室格局。浴室採光良好，設計以舒適與實用為主。
飯店將餐飲規劃為層層遞進的體驗，共設五間風格迥異的餐廳。Vue Mer主打法日融合並可眺望海景；Totsuji專注鐵板燒；日間時段的Kiln & Tonic以柴火烤爐呈現地中海與加州風味料理；暮色後則轉往43樓的Driftwood Grill & Bar，以日本洋食文化為核心，重新詮釋咖哩牛肉飯、漢堡排等經典菜式，並選用時令日本食材呈現。僅設六席的板前壽司吧Migiwa則是整體餐飲體驗中較為細膩的一環，主廚以時令魚生搭配金繕修復食器，呈現殘缺之美的料理哲學，收尾並有現烤烘焙茶冰淇淋佐三味線演奏。
飯店設有兩間風格迥異的酒吧。Yoi-to-Yoi延續日式standing bar精神，氣氛輕鬆，主打highball與梅酒配小食；另一間Off Record則是隱密的黑膠音樂酒吧，搭配頂級音響與珍稀烈酒，玻璃窗外可見東京鐵塔燈光。
水療與健身區域設有20公尺室內無邊際泳池、戶外休憩池與露臺，可眺望東京鐵塔及城市天際線。療程由個人化足部磨砂展開，搭配禦木本珍珠精華油與淋巴引流、穴位按壓手法。飯店步行可達歷史悠久的增上寺，周邊街區混合著燒鳥店、家庭經營蕎麥麵店與老派天婦羅專門店等市井小吃。
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