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#台灣米其林指南
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ミシュラン台湾 2026: 新たに 1 つ星レストラン 9 軒、瑞江は 2 つ星デビュー、NOBUO は昇格
2026年、ミシュラン台湾に新たに9軒の一つ星レストランが加わりました。 瑞江店は初の二つ星、NOBUO店は一つ星から昇格、新竹県と台南市のレストランは初の星獲得となった。 新しい緑のスターは湯島とSur-です。
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ミア・シーボンが3度目となるミシュランガイド台湾と提携し、「光の折り目」展示エリアで最高品質の食材の価値を紹介
ミア・シーボンは、「台湾ミシュランガイド2026」で3年連続生鮮食品トップパートナーに輝いています。 「光の折り目」展示エリア、高級職人和牛食材、ヤングシェフ賞などを通じて、産地と星付きの食卓をつなぐスーパーマーケットの役割を実証します。
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ツヴィリング、HOSUシェフのイアン・リーと提携し、2026年ミシュランガイド台湾の公式キッチン用品パートナーに選ばれる
300年近くにわたるナイフ作りの技術を持つツヴィリングは、2026年に「台湾ミシュランガイド」の公式キッチン用品パートナーとなった。彼らは、一つ星レストランHaoyuのシェフ、イアン・リーと協力し、ナイフと鋳鉄鍋がどのようにして星付き料理の細部と熱さを実現するかを示した。 （この記事はブランドパートナーシップの内容です）
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板橋シーザーパーク家宴中餐庁、秋の美食フェス開催 蟹鍋と漿水麺が食卓に
板橋シーザーパークホテル家宴中餐庁は2026年9月、野生キノコやマコモダケ、茶油や海鮮を使った秋の美食フェスを開始。漿水麺や鍋盔、油糕など陝西料理の要素も加え、人数別の会食コースを提供する。
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百年古跡レストラン「輝室」がシェフ交代:楊子毅が炒め米粉と紅豆湯で綴る、自分だけの台湾の味
古跡邸宅レストラン「輝室」に、シェフ楊子毅率いる新チームが登場。今季のメニューは夜市の焼きとうもろこしから、幼い頃嫌いだった炒め米粉、そして「師母」手作りの紅豆湯まで、自身の成長の記憶を戴炎輝旧居の時空に重ね合わせる。