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#晶華軒
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ミシュラン台湾 2026: 新たに 1 つ星レストラン 9 軒、瑞江は 2 つ星デビュー、NOBUO は昇格
2026年、ミシュラン台湾に新たに9軒の一つ星レストランが加わりました。 瑞江店は初の二つ星、NOBUO店は一つ星から昇格、新竹県と台南市のレストランは初の星獲得となった。 新しい緑のスターは湯島とSur-です。
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シルクス・ホステル客座回顧：香港都爹利會館（Duddell's）9月に来台、ウー・ハイミンとチャン・ヤウリョンが双都の広東料理ディナーを共演
台北リージェントホテル（台北晶華酒店）の「シルクス・ホステル（晶華軒）」は9月16日から17日にかけて、香港のミシュラン1つ星「都爹利會館」を招き、両シェフのウー・ハイミンとチャン・ヤウリョンが9品のメニューを通じて広東料理の技法を交わし、スープの火加減と鍋の息吹（鑊気）による繊細なこだわりを表現しました。