ชั้นเดียวกัน ทางออกลิฟต์เดียวกัน แต่เมื่อเดินเข้าไปกลับพบค่ำคืนที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง — นี่คือสิ่งที่กลุ่ม Atelier ทำที่ชั้น 9 ของ A Mansion บนถนน Fuxing เดือนกันยายน ร้านอาหารกวางตุ้ง Atelier玖樓 และบาร์ค็อกเทล Opia เปิดตัวพร้อมกัน ใช้พื้นที่ทั้งชั้นร่วมกัน ผนังตกแต่งด้วยสีเขียวด้าน มีระเบียงสองแห่งทอดยาวทะลุพื้นที่ ตรงกลางแบ่งเป็นห้องส่วนตัวหลายห้องและพื้นที่รับประทานอาหารสาธารณะขนาดใหญ่หนึ่งจุด ตึกนี้ยังเป็นที่ตั้งของ Atelier No. 3, Laizhou Bar และ Cantina Agave ด้วย
เมนูของ玖樓 เดินสายอาหารกวางตุ้งแบบดั้งเดิม ผสมเทคนิคตะวันตกเล็กน้อยในการจัดจาน — ไม่หวือหวา แต่เน้นความทันสมัยในการนำเสนอ หนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์คือปูทั้งตัวย่างถ่าน วางบนเส้นพาสต้า paccheri ของอิตาลี เมนูครอบคลุมทั้งอาหารย่างสไตล์กวางตุ้ง ซุปตุ๋นไฟอ่อน อาหารหม้อดิน อาหารทะเลสด และผัดจานเด็ดสไตล์กวางตุ้งคลาสสิก พร้อมติ่มซำ และยังรับออเดอร์นอกเมนูได้ ส่วน Opia ซ่อนอยู่ในมุมหนึ่งของชั้นเดียวกัน ที่ไม่ได้แยกส่วนสมบูรณ์แต่มองไม่เห็นจากทางเข้า หัวใจหลักคือบาร์แบบจมพื้น — ลูกค้านั่งอยู่ด้านบนมองลงไปเห็นบาร์เทนเดอร์ทำงาน ดีไซน์แบบนี้ยังไม่เคยมีมาก่อนในเซี่ยงไฮ้ ผู้ดูแลเมนูเครื่องดื่มคือ Matthew Hall ซึ่งเคยทำงานที่ The Upper House Shanghai และ Hakkasan มาก่อน ทางเข้าชั้น 9 อยู่ที่ลิฟต์สำนักงานฝั่งถนน Changle
JUJU เข้าครองที่ตั้งเดิมของ The Cannery สาน KBBQ ต่อยอดจิตวิญญาณ "กันเปย"
หลังจาก The Cannery ปิดกิจการเมื่อวันที่ 6 สิงหาคม สถานที่เดิมก็ต้อนรับแบรนด์บาร์บีคิวเกาหลี JUJU เข้ามาแทนที่ โดยเปิดทดลองให้บริการวันที่ 21 กันยายน JUJU เปิดสาขาแรกที่ The Bund ในปี 2019 ชูคอนเซ็ปต์ "ปิ้งย่างคู่กันเปย" เมนูเน้นเนื้อวัว UYYU หลากส่วนตัดที่มีลายไขมันต่างกัน คู่กับหมูย่าง เสริมด้วยวุ้นเส้นผัดผัก แพนเค้กเกาหลีกรอบ ชาบูทหาร บกกึมโบกีเผ็ด และไก่ทอดเผ็ด buldak ที่เลือกได้ทั้งระดับ "ไฟลุก" หรือ "ระเบิดนิวเคลียร์" คู่กับต๊อกกีชีส นอกจากนี้ยังแอบใส่เมนูปูตินสไตล์คารวะ The Cannery ไว้ในเมนูด้วย โดยเติมบาร์บีคิวเกาหลีและกิมจิเข้าไป
ช่วงทดลองเปิดให้บริการวันจันทร์ถึงพฤหัสบดี 17:00 น. ถึงเที่ยงคืน วันศุกร์-เสาร์ 17:00 น. ถึงตี 1 วันอาทิตย์ 17:00-22:00 น. ขณะนี้รับเฉพาะการต่อคิวหน้าร้าน พื้นที่รองรับได้เกือบ 200 ที่นั่ง ในช่วงทดลองเปิดวันที่ 21-24 กันยายน อาหารลดราคา 10%
Plaza 66 ขยายพื้นที่ บีชคลับจากกรุงเทพฯ และร้านอาหารธีมมะเขือเทศเข้าจับจองพร้อมกัน
พื้นที่ขยายใหม่ Pavilion ของ Plaza 66 ย่าน Jing'an เป็นพื้นที่ไลฟ์สไตล์ที่เต็มไปด้วยต้นไม้ ชั้น 1 มีร้านอาหารและเครื่องดื่มรวมถึงสาขาที่สามของ Crave (ครั้งนี้เน้นบรันช์และรูปแบบบิสโทร) ร้านเบเกิล BegL และร้าน Nuits ที่ย้ายมาจากถนน Tongren Lu เปิดในเดือนตุลาคม คอนเซ็ปต์อาหารไทย Somsak และแบรนด์อาหารเสฉวน容一川 ก็จะทยอยเข้ามาเช่นกัน
ส่วนห้างหลักของ Plaza 66 จะต้อนรับผู้เช่ารายใหม่ขนาดใหญ่กว่า นั่นคือ Tribe Sky Beach Club จากกรุงเทพฯ คาดว่าจะเปิดปลายไตรมาส 4 บนสวนดาดฟ้าชั้น 6 นี่เป็นครั้งแรกที่แบรนด์นี้เข้าสู่ตลาดจีน และเป็นการก้าวออกนอกประเทศไทยครั้งแรกด้วย Tribe วางตำแหน่งตัวเองเป็น "ชายหาดลอยฟ้าใจกลางเมือง" ผสมผสานสระว่ายน้ำ ดีไซน์ภาพลักษณ์ ความบันเทิง และอาหารเครื่องดื่มเข้าด้วยกัน สาขาเซี่ยงไฮ้จะมีสระว่ายน้ำแบบอินฟินิตี้ลอยฟ้า งานศิลปะจัดวาง และระบบแสงเสียง
ที่เปิดพร้อมกันบนชั้น 5 ของห้างหลักคือ 七月柿 Farm House ร้านอาหารแนวจากฟาร์มถึงโต๊ะที่ใช้มะเขือเทศเป็นวัตถุดิบหลัก แบรนด์นี้เริ่มดำเนินกิจการที่เซินเจิ้นตั้งแต่ปี 2023 ผู้ก่อตั้งคือ陈婷 ซึ่งเป็นบุคคลเบื้องหลังร้านอาหารฟาร์มชื่อดังในเซินเจิ้นอย่าง Voisin Organique ด้วย 七月柿 มีเครือข่ายฟาร์มออร์แกนิกของตัวเองชื่อ特石农场 (TESH) หนุนหลัง สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ตลอดกระบวนการ รวมถึงฟาร์มที่ตั้งอยู่ในเขตหนานฮุ่ย เซี่ยงไฮ้ ร้านเรือธงในเซี่ยงไฮ้มีพื้นที่ 430 ตารางเมตร มีห้องเก็บไวน์ ห้องทดลองหมักแบบเปิด และห้องส่วนตัวที่มองเห็นครัวเปิด ที่ร้านยังสามารถซื้อมะเขือเทศสดกลับบ้านได้ด้วย เมนูเด่นไม่ได้ใส่มะเขือเทศทุกจาน แต่ส่วนใหญ่วนเวียนอยู่กับมะเขือเทศ เช่น ไข่ผัดมะเขือเทศ ซี่โครงวัวตุ๋นซีอิ๊ว และข้าวปลาเหลือง เครื่องดื่มบางชนิดก็ปรุงด้วยมะเขือเทศเช่นกัน
กระแสอาหารตะวันออกกลางร้อนแรงต่อเนื่อง Leyas ปักหมุดที่ Xintiandi
Leyas เป็นร้านอาหารตะวันออกกลางร่วมสมัยที่เพิ่งเปิดใหม่ที่ Xintiandi Plaza ผู้ก่อตั้งและเชฟใหญ่ Wael Accad เป็นบุคคลเบื้องหลังเครือร้านอาหารเลบานอน Eli Falafel ด้วย เมื่อเทียบกับ Eli Falafel ที่มีกลิ่นอายร้านอาหารชุมชนเล็กๆ Leyas เดินสายที่พิถีพิถันกว่า พื้นที่ร้านอาหาร 3 ชั้น มีห้องส่วนตัว บาร์ครบวงจร และระเบียง 2 จุดที่มีชิชา เมนูตั้งแต่ mezze และเนื้อย่างเสียบไม้ที่คุ้นเคย ไปจนถึงข้าวหญ้าฝรั่นกับไหล่แกะ ปลาทั้งตัวย่าง มันฝรั่งผัดเผ็ด Batata Harra และพายทำเองไส้เนื้อสับ ไพน์นัท และเครื่องเทศ Sambousek Lahme
เดือนกันยายนนี้ที่เซี่ยงไฮ้ยังมีร้านใหม่น่าจับตาอีกหลายแห่ง เริ่มจากร้านแซนด์วิชเวียดนามสุดฮิตอย่าง Feral ที่กลับมาอีกครั้งในชื่อใหม่ Feral Xiaoye โดยตั้งอยู่ที่เลขที่ 753 ถนน Yuyuan ซึ่งเดิมเป็นที่ตั้งของร้าน Specters เพิ่มเมนูเฝอและของกินเล่นสไตล์เวียดนามอื่นๆ เข้ามาด้วย มีที่นั่งทั้งในร้านและนอกร้านรวม 60 ที่นั่ง ส่วนบนถนน Yongfu มีร้าน Accents ที่เชฟ Joey อดีตเชฟจากร้าน Narisawa ในโตเกียว มาปรุงอาหารสไตล์ "ไห่ผาย+" ผสมผสานความเป็นฝรั่งเศส เซี่ยงไฮ้ต้นตำรับ และญี่ปุ่นเข้าด้วยกัน ขณะที่ Uni Shushi แบรนด์โอมากาเสะราคาย่อมเยาในเครือ Sun-San ก็เปิดสาขาที่สองที่ Lakeville Xintiandi โดยชุดโอมากาเสะมื้อค่ำมีราคา 498 หยวนและ 698 หยวน ส่วนมื้อกลางวันมีเซ็ตซูชิ 10 คำในราคา 298 หยวน ทางด้านถนน Xiangyang เหนือก็มีบาร์เล็กๆ อย่าง Horse & Cow ในเครือ VOS Families ที่เชฟ Freddy Raoult รังสรรค์เมนูของกินเล่นสไตล์ฝรั่งเศสผสมจีน ส่วนที่ตึก Broadway Mansions ริมแม่น้ำหวางผู่ ร้าน Le Reflet โดยเชฟ Giovanni Ji (嵇凡) นำวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างปูขนดะจา แฮมสไตล์จีน และมะเขือเทศฉงหมิงมาปรุงเป็นเมนูพิเศษ และเชฟ Dario ก็เปิดร้านน้องใหม่ Molo di Dario อยู่ชั้นล่างของร้าน Cucina di Dario บนถนน Wuding โดยเน้
ด้านการเปลี่ยนแปลงร้านค้า The Cannery ได้ปิดตัวลงไปเมื่อวันที่ 6 สิงหาคม โดยพื้นที่เดิมจะถูก JUJU เข้ามาดูแลต่อ ส่วน Nuits จะกลับมาเปิดใหม่อีกครั้งที่ Pavilion ในเดือนตุลาคมนี้ ขณะที่ Holy Spice ในเครือ OHA Group ปิดให้บริการชั่วคราวอยู่ในขณะนี้ โดยมีแผนปรับโฉมเป็นคอนเซปต์ Lounge พร้อมเมนูบาร์ ส่วนรายละเอียดยังรอการประกาศต่อไป
