CJ第一制糖的AI不只抓趋势：鲑鱼排半年卖140万个

比比高鲑鱼排（비비고 연어 스테이크）上市半年，卖出140万个。这不是行销话术里常见的模糊形容词，是CJ第一制糖愿意拿出来对外公开的具体数字，也是这篇报导真正该读的重点——AI平台不是先喊出来、再等产品追上，而是已经有两款可对照销量的成品。

CJ第一制糖6日宣布，AI平台「Food AI 360」完成全球扩张的第一步：继去年6月在韩国国内事业部门优先导入之后，今年6月底于美国完成导入，成为第二个应用市场。这套系统由食品行销室与AX/DX部门自行开发，官方称其为业界首个把实时趋势分析、行销、商品企划与开发、消费者反应模拟集成进单一平台的方案。导入美国之后，CJ第一制糖可以实时分析当地食品市场与消费者反应，更精准掌握美国在地的K-Food趋势，并把结果快速反映到产品企划与行销。

平台里真正做决策支持的部分叫「Concept Studio」。它把预测出的趋势具体化成产品构想，将产品方向、主要特征、包装形态可视化提案；接着透过AI评估，预先查看消费者可能的反应、产品优势与待改进之处，让企划阶段的判断有依据，而不是只靠经验猜测。

今年6月上市的抹茶即食饭（말차 햇반），就是靠这套流程确认了去年开始的抹茶热潮还有延续空间，并在健康与便利需求交会处，把「健康原料＋即食便利」的产品概念具体定下来。

比比高鲑鱼排的逻辑更值得展开讲：平台捕捉到蛋白质品类的消费流向正从白肉鱼与水产蛋白转移，过去以鲭鱼为主、定位「下饭配菜」的消费习惯，逐渐让位给鲑鱼这类更贴近饮食管理需求的选项。半年140万个的销量，某种程度上验证了这个判断成立。

这套AI洞察也被用在品牌延伸上。CJ第一制糖近期把햇반、다시다、비비고这几个主力品牌，拓展到零食与饮料等新品类，让消费者用不同方式接触同一个品牌。

CJ第一制糖表示，今年以美国为起点，接下来会依序把Food AI 360导入日本、欧洲等主要地区。公司内部人士则表示，这套平台的目标是把「抓趋势、消费者评估、产品化」串成一条线，加快开发速度并提高市场成功概率。目前公开信息未提及具体上市时程与各地投入规模。