CJ第一製糖的AI不只抓趨勢：鮭魚排半年賣140萬個

比比高鮭魚排（비비고 연어 스테이크）上市半年，賣出140萬個。這不是行銷話術裡常見的模糊形容詞，是CJ第一製糖願意拿出來對外公開的具體數字，也是這篇報導真正該讀的重點——AI平台不是先喊出來、再等產品追上，而是已經有兩款可對照銷量的成品。

CJ第一製糖6日宣布，AI平台「Food AI 360」完成全球擴張的第一步：繼去年6月在韓國國內事業部門優先導入之後，今年6月底於美國完成導入，成為第二個應用市場。這套系統由食品行銷室與AX/DX部門自行開發，官方稱其為業界首個把即時趨勢分析、行銷、商品企劃與開發、消費者反應模擬整合進單一平台的方案。導入美國之後，CJ第一製糖可以即時分析當地食品市場與消費者反應，更精準掌握美國在地的K-Food趨勢，並把結果快速反映到產品企劃與行銷。

平台裡真正做決策支援的部分叫「Concept Studio」。它把預測出的趨勢具體化成產品構想，將產品方向、主要特徵、包裝形態視覺化提案；接著透過AI評估，預先檢視消費者可能的反應、產品優勢與待改進之處，讓企劃階段的判斷有依據，而不是只靠經驗猜測。

今年6月上市的抹茶即食飯（말차 햇반），就是靠這套流程確認了去年開始的抹茶熱潮還有延續空間，並在健康與便利需求交會處，把「健康原料＋即食便利」的產品概念具體定下來。

比比高鮭魚排的邏輯更值得展開講：平台捕捉到蛋白質品類的消費流向正從白肉魚與水產蛋白轉移，過去以鯖魚為主、定位「下飯配菜」的消費習慣，逐漸讓位給鮭魚這類更貼近飲食管理需求的選項。半年140萬個的銷量，某種程度上驗證了這個判斷成立。

這套AI洞察也被用在品牌延伸上。CJ第一製糖近期把햇반、다시다、비비고這幾個主力品牌，拓展到零食與飲料等新品類，讓消費者用不同方式接觸同一個品牌。

CJ第一製糖表示，今年以美國為起點，接下來會依序把Food AI 360導入日本、歐洲等主要地區。公司內部人士則表示，這套平台的目標是把「抓趨勢、消費者評估、產品化」串成一條線，加快開發速度並提高市場成功機率。目前公開資訊未提及具體上市時程與各地投入規模。