香港旅遊回顧：安成宰Mosu Hong Kong、跑馬地夜賽與中環烘焙名店記錄

香港近期在旅遊與餐飲版圖上持續展現新舊交融的城市性格，既有延續超過180年的賽馬傳統，也有因Netflix節目聲名大噪的名廚餐廳，以及中環街頭排隊名店。幾個近期受到關注的據點，作為認識香港城市風貌的參考。

跑馬地馬場的週三夜賽

跑馬地馬場建於1845年，是香港現存最古老的馬場，賽馬活動與雙層巴士、港式奶茶一樣，被視為延續自英國殖民時期的重要文化資產。馬場每逢週三舉辦「Happy Wednesday」主題夜賽，賽季通常由每年9月持續至翌年7月。現場除了緊張刺激的賽事，跑道旁亦設有戶外派對空間，提供餐飲與娛樂表演，即使不熟悉賽馬博彩，也能感受香港獨有的熱鬧氛圍。

場內的餐飲選擇

位於馬場聯合看臺的Vantage餐廳主打沉浸式觀賽體驗，賓客可飽覽跑道全景與香港天際線，餐廳提供原創雞尾酒、精選佳釀與多國共享菜餚。場內設有AI揀馬站，透過人工智能分析馬匹勝算，並有專業Racing Specialist提供賽事導覽，中場休息時段亦安排DJ播放音樂，結合餐飲、科技與娛樂於一體。

張愛玲淺水灣展覽回顧

為紀念張愛玲逝世三十週年，淺水灣影灣園曾舉辦「張愛玲的淺水灣：愛情、脆弱的美」展覽，展期為2025年10月1日至2026年3月1日，如今已經結束。展覽當時展出1941年酒店舊菜單、歷史照片，以及由香港都會大學借出的張愛玲手稿與信件複製品，呈現這位文壇傳奇與淺水灣酒店的淵源，該地正是她經典小說《傾城之戀》的關鍵舞臺。展覽期間，影灣園露臺餐廳同步推出張愛玲主題下午茶，以及還原淺水灣酒店傳統招牌菜式的復刻午晚餐菜單，包括法式洋蔥湯、慢煮美國牛小排及火焰雪山，皆為展期限定供應。

安成宰的Mosu Hong Kong

位於西九文化區M+博物館3樓的Mosu Hong Kong，是韓國名廚安成宰首間海外分店。安成宰因擔任Netflix料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》評審而廣為人知，其對味道的精準要求深受觀眾推崇。餐廳延續首爾總店的創新韓菜風格，運用時令食材重新演繹傳統風味，招牌菜包括牛蒡果皮塔與鮑魚塔可。室內設計現代，坐擁維港景觀並與M+藝術氛圍相呼應。

中環的酒吧與烘焙名店

中環必列者士街的Bar Leone由Lorenzo Antinori創立，2025年獲選Tatler Best Award Asia Pacific年度最佳酒吧，並登上世界50最佳酒吧榜首。酒吧貫徹「Cocktail Popolari」哲學，強調飲品回歸純粹與高品質，招牌包括Yuzu Negroni與Olive Oil Sour，搭配煙燻橄欖及義式肉腸佛卡夏等佐酒小食。

同樣位於中環蘇豪區的Vission Bakery，由Cookie Vission創辦人Winnie Pang打造，被形容為「烘焙界愛馬仕」，招牌抹茶麻糬丹麥酥與開心果卡士達每日出爐時段常見排隊人潮。品牌隔壁的姊妹店Vission Nine則主打份量十足的美式蛋糕，兩店比鄰而居，是中環散步時值得順路一訪的甜點據點。

精緻餐飲與道地街頭風味

若追求高端用餐體驗，置地文華東方酒店7樓的法式餐廳Amber由廚藝總監Richard Ekkebus領軍，連續16年蟬聯米其林二星，並於2025年《香港澳門米其林指南》評選中摘下三星，同時保有綠星認證。料理根植法式技藝並融入亞洲鮮味與發酵美學，強調食材原味與零浪費理念。

偏好道地口味的旅客，則可前往上環蘇杭街的Samsen泰館上環分店，不同於灣仔店主打船麵，上環店聚焦泰北風味與街頭熱炒，招牌泰北金麵（Khao Soi）以濃鬱黃咖哩湯底搭配炸脆麵與雞蛋麵，是佐酒配餐的熱門選擇。