香港旅行記：アン・ソンジェ・モス香港、ハッピーバレー・ナイトレースとセントラル・ベーカリー・ストアの記録

香港は近年、180 年以上続く競馬の伝統、Netflix の番組で有名になった有名シェフのレストラン、中環の通りに並ぶ有名店など、観光や食事の面で新旧が融合した都市性を発揮し続けています。 最近注目を集めているいくつかの要塞は、香港の都市景観を理解する上で参考になります。

ハッピーバレー競馬場での水曜日の夜の競馬

ハッピーバレー競馬場は 19 世紀に設立され、香港に現存する最古の競馬場です。 競馬は２階建てバスや香港式ミルクティーと同様、イギリス植民地時代から続く重要文化財とされている。 同競馬場では毎週水曜日に「ハッピーウェンズデー」をテーマにしたナイターレースが開催され、シーズンは例年9月から翌年7月まで。 エキサイティングなレースに加えて、コースの隣には屋外パーティースペースもあり、ケータリングやエンターテイメントパフォーマンスを提供します。 競馬に詳しくなくても、香港独特の活気のある雰囲気を感じることができます。

施設内の飲食店

競馬場のユナイテッド グランドスタンドにある Vantage レストランは、没入型の観戦体験に重点を置いています。 トラックと香港のスカイラインのパノラマの景色を楽しめます。 レストランではオリジナルカクテル、厳選されたワイン、多国籍料理を提供しています。 会場内には人工知能を活用して馬の当選確率を分析するAI馬取りステーションが設置されている。 プロのレーシングスペシャリストがレースガイドを提供します。 ハーフタイム休憩中には、ケータリング、テクノロジー、エンターテイメントを融合させた音楽を演奏する DJ も手配されています。

アイリーン・チャンのレパルス・ベイ展のレビュー

アイリーン・チャン没後30周年を記念して、ザ・レパルス・ベイでは2025年10月1日から2026年3月1日まで展覧会「アイリーン・チャンのリパルス・ベイ：愛と壊れやすい美しさ」を開催しましたが、終了しました。 展示会では、1941年のホテルの古いメニュー、歴史的な写真、香港メトロポリタン大学から貸与されたアイリーン・チャンの原稿と手紙の複製が展示され、彼女の古典小説「堕落都市の愛」の重要な舞台となったレパルス・ベイ・ホテルと文学界の伝説的人物とのつながりが示された。 会期中、ザ・レパルス・ベイのザ・ベランダでは、アイリーン・チャンをテーマにしたアフタヌーンティーのほか、フレンチオニオンスープ、じっくり煮込んだアメリカンビーフショートリブ、ベイクドアラスカなど、レパルスベイホテルの伝統的な特製料理を再現したランチとディナーのレプリカメニューも同時に発売された。これらはすべて会期中の供給が限られている。

アン・ソンジェのモス香港

西九龍文化地区の M+ ミュージアム 3 階にある Mosu 香港は、韓国の有名シェフ、アン ソンジェ氏の初の海外支店です。 アン・ソンジェはNetflixの料理リアリティ番組「料理教室ウォーズ」の審査員を務めたことで知られる。 味に対する的確な要求が視聴者から高く評価されている。 このレストランは、ソウル本店の革新的な韓国料理スタイルを継承しており、季節の食材を使用して伝統的な味を再解釈しています。 代表料理には、ごぼうの皮のタルトやアワビのタコスなどがあります。 インテリア デザインはモダンで、ビクトリア ハーバーの景色を望み、M+ の芸術的な雰囲気を反映しています。

中環の有名なバーとベーカリー

セントラルのブリッジズ・ストリートにあるバー・レオーネはロレンツォ・アンティノリによって設立されました。 2025 年には、タトラー ベスト アワード アジア パシフィックで年間ベスト バーに選ばれ、世界のベスト バー トップ 50 にランクされました。 このバーは「カクテル ポポラリ」の哲学を実践しており、飲み物の純粋さと高品質への回帰を重視しています。 特製料理には、ゆずネグローニやオリーブ オイル サワーがあり、スモーク オリーブ、イタリアン ソーセージ フォカッチャ、その他のワインのおつまみと組み合わせられます。

同じく中部のソーホーにある Vision Bakery は、Cookie Vision の創設者である Winnie Pang によって設立されました。 「製パン界のエルメス」と評されています。 看板メニューの抹茶もちデニッシュとピスタチオカスタードは毎日焼き上がるため行列ができます。 ブランドの隣にある姉妹店のビジョン ナインは、ボリュームたっぷりのアメリカン ケーキを専門としています。 2つの店舗は隣接しているので、セントラル散策の際に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

高級レストランと本格的なストリートの味

高級なダイニング体験をお探しなら、ランドマーク マンダリン オリエンタル ホテルの 7 階にあるフランス料理レストラン、アンバーが料理ディレクターのリチャード エッケバス氏によって率いられています。 16年連続でミシュラン2つ星を獲得しており、ミシュランガイド香港・マカオ2025ではグリーンスター認定を維持しながら3つ星を獲得しています。 料理はフランスの技術に根ざし、アジアの旨味と発酵の美学を融合させ、食材本来の味と廃棄物ゼロのコンセプトを強調しています。

地元の味を好む旅行者は、上環の蘇杭街にあるサムセン タイ レストランの上環店に行くことができます。 ボートヌードルを専門とする湾仔店とは異なり、上環店はタイ北部の味と屋台の炒め物に重点を置いています。 タイ北部の代表的なゴールデン ヌードル (カオ ソーイ) は、濃厚なイエロー カレー スープ ベースに、揚げたクリスピー ヌードルとエッグ ヌードルが組み合わされています。 ワインやお食事のお供に人気です。