Brio Bangkok กับ Prosecco & Pizza: พิซซ่าเตาฟืน พาสต้าผักโขมรากูเป็ด และการวางงบมื้ออาหาร

วางพิซซ่าไว้กลางโต๊ะ แล้วให้แต่ละคนเลือกพาสต้าที่ชอบ เป็นวิธีจัดมื้ออาหารกับเพื่อนที่เข้าใจง่าย Brio ภายใน Anantara Riverside Bangkok Resort กำลังนำเสนอ “Prosecco & Pizza” โดยนำพิซซ่าเตาฟืน พาสต้าทำมือ และสปาร์กลิงไวน์มาอยู่ในบรรยากาศมื้อเดียวกัน นี่คือธีมอาหารของร้านที่เปิดดำเนินการอยู่แล้ว ไม่ใช่การเปิดร้านใหม่ หากกำลังมองหาอาหารอิตาเลียน อาจเริ่มจากเชฟ เมนู และงบประมาณ

เชฟจากโรม โต๊ะไม้ และผนังสีแดง

เชฟ Fabio Nicastro เกิดและเติบโตในกรุงโรม และมีประสบการณ์ทำงานในซิดนีย์ด้วย ร้านใช้แนวทางทัสคานีร่วมสมัยในการจัดพื้นที่ ภาพภายในที่เผยแพร่แสดงโต๊ะเก้าอี้ไม้สีเข้ม ผนังสีแดง ผนังอิฐสีขาว และชั้นไวน์ที่ดึงสายตามาอยู่ในระดับโต๊ะอาหาร ขณะที่โปสเตอร์พิซซ่าและพาสต้าบอกธีมอย่างตรงไปตรงมา การที่โรงแรมตั้งอยู่ริมแม่น้ำไม่ได้หมายความว่าโต๊ะทุกตัวใน Brio จะมองเห็นแม่น้ำ ภาพชุดนี้เหมาะสำหรับดูการจัดพื้นที่ภายในและบรรยากาศของการนัดพบ

Double Pepperoni ราคา 550 บาท ประกอบด้วยอิตาเลียนเปปเปอโรนี มอซซาเรลลา และซอสมะเขือเทศ ภาพประชาสัมพันธ์วางพิซซ่าทรงกลมบนแผ่นไม้ โดยขอบแป้งล้อมรอบเนื้อสีแดงที่เรียงอยู่แน่น อีกตัวเลือกคือ Boscaiola ราคา 490 บาท ซึ่งใช้ไส้กรอกหมู เห็ดพอร์ชินี ชีสรมควัน และส่วนประกอบจากทรัฟเฟิล หากต้องการเปรียบเทียบสองแนวทางบนโต๊ะเดียวกัน อาจเริ่มจากเนื้อกับมะเขือเทศ แล้วขยับไปสู่เห็ด ชีส และกลิ่นทรัฟเฟิล นี่คือการเปรียบเทียบองค์ประกอบตามเมนู

เปรียบเทียบพาสต้าสองรูปทรงกับของหวานสองจาน

พาสต้าเริ่มดูได้จาก Pappardelle Verdi al Ragu d’Anatra ราคา 390 บาท เป็นปัปปาร์เดลเล่ผักโขมทำเองกับรากูเป็ดมะเขือเทศ ชีสเปโคริโน และเมล็ดเฟนเนล ในภาพ เส้นแบนกว้างสีเขียวพับซ้อนกันกลางจานสีขาว โดยมีซอสกับชีสขูดอยู่ด้านบน ทำให้รูปทรงเส้นเป็นจุดเด่นของภาพ ส่วน Pansotti al Nero ราคา 450 บาท ใช้แป้งพาสต้าหมึกดำห่อแซลมอนรมควัน ริคอตตา ผิวเลมอน และดิลล์ เสิร์ฟกับซอสล็อบสเตอร์บิสก์ เส้นแบนกว้างกับพาสต้าห่อไส้จึงให้โครงสร้างที่ต่างกัน

ของหวานก็เปรียบเทียบผ่านส่วนประกอบได้เช่นกัน Mascarpone al Limone ราคา 310 บาท ใช้มาสคาร์โปเนเลมอน เจลลีซิตรัสมินต์ และเค้กพิสตาชิโอผสมมะพร้าว ส่วน Millefoglie ai Frutti di Bosco ราคา 290 บาท ประกอบด้วยแป้งพัฟ ครีมชองตีย์ และเบอร์รีรวม ภาพประชาสัมพันธ์วางสองจานหน้าและหลัง ให้ชิ้นขนมสีเหลืองอ่อนกับของหวานเย็นสีเขียวตัดกับซอสเบอร์รีสีแดงที่อยู่ด้านหลัง ยังมีทีรามิสุประจำร้านราคา 360 บาท ซึ่งระบุเอสเปรสโซและเหล้ากาแฟ Kahlua ในสูตร จึงเป็นของหวานที่มีแอลกอฮอล์

ยอดอาหาร 1,250 บาทคิดอย่างไร และยังไม่รวมอะไร?

จะประเมินค่าอาหารอย่างไร? พิซซ่า 550 บาท พาสต้ารากูเป็ด 390 บาท และของหวานเลมอน 310 บาท รวมเป็น 1,250 บาท ตัวเลขนี้เป็นเพียงผลรวมราคาอาหารสั่งแยกสามจาน ยังไม่รวมเครื่องดื่ม เมนูระบุว่าต้องบวกภาษีของรัฐและค่าบริการ 10% จึงไม่ควรถือว่า 1,250 บาทคือยอดชำระสุดท้าย ชื่อ “Prosecco & Pizza” ก็ไม่ได้ยืนยันว่ามีแพ็กเกจอาหารพร้อมไวน์ในราคาตายตัว ควรสอบถามตัวเลือกแบบแก้ว แบบขวด และรายการที่มีในวันนั้นก่อนเลือกเครื่องดื่ม

Brio เปิดทุกวันสำหรับมื้อกลางวัน 12:00–15:00 น. และมื้อค่ำ 17:00–22:00 น. โทรสำรองโต๊ะ +66 2 431 9489 ดูรายการทั้งหมดได้ที่หน้าอย่างเป็นทางการของร้านและเมนูปัจจุบัน ไม่จำเป็นต้องสั่งทุกอย่างให้เต็มโต๊ะในคราวเดียว เริ่มจากพิซซ่าสำหรับแบ่งกันหนึ่งถาด แล้วเลือกเส้นแบนกว้างหรือพาสต้าห่อไส้ให้เหมาะกับจำนวนคน ก่อนตัดสินใจเรื่องของหวานและเครื่องดื่ม วิธีนี้ช่วยวางจังหวะมื้ออาหารและค่าใช้จ่ายได้ชัดกว่าการดูเพียงชื่อธีม