การหาของกินในคอสเวย์เบย์ ก้าวแรกมักไม่ใช่การผลักประตูเข้าไป แต่คือการกดลิฟต์หรือเดินลงบันได Kozy Okonomi-yaki Teppan-yaki ซ่อนตัวอยู่ในอาคารสำนักงานชั้น 9 ของ Circle Plaza เลขที่ 499 ถนน Hennessy เน้นเทปปันยากิและโอโคโนมิยากิ เมนูซิกเนเจอร์คือผักรวม (HKD58) โอโคโนมิยากิต้นหอม (HKD78) และเนื้อวากิว A4 (HKD290) ส่วน Dilliwale ก็ต้องปีนขึ้นไปถึงชั้น 9 ของ Kyoto Plaza ถนน Lockhart ถึงจะเจอร้านที่เชี่ยวชาญอาหารอินเดียทั้งเหนือและใต้แห่งนี้ ในขณะที่ Kampoeng Chandra กลับต้องเดินลงไปถึงชั้นใต้ดินของ Sugar Street เป็นร้านที่ใหญ่ที่สุดใน "อินโดนีเซียน้อย" ของคอสเวย์เบย์ เมนูอย่างลอนตงและกาโดกาโด (HKD68) ทำได้รสชาติต้นตำรับ ตรรกะพื้นที่แบบ "มองไม่เห็น" เช่นนี้ ในแง่หนึ่งก็คือหน้าตาจริงของแผนที่อาหารคอสเวย์เบย์ — พื้นที่ร้านค้าระดับพื้นดินไม่พอใช้มานานแล้ว ของอร่อยจึงต้องไต่ขึ้นไปหรือมุดลงไปหาที่อยู่
บทสนทนาระหว่างร้านเก่าแก่กับหน้าใหม่
Sunning Restaurant เปิดกิจการมาตั้งแต่ปี 1948 จนถึงปัจจุบัน เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังเปิดอยู่ในฮ่องกง ขายอาหารสไตล์ "ซีอิ๊วตะวันตก" — วัตถุดิบจีนปรุงด้วยวิธีแบบฝรั่งเศส อเมริกัน และอังกฤษ เซ็ตหอยทากฝรั่งเศส (HKD270) เสิร์ฟพร้อมซุปบอร์ชท์หรือซุปครีม ตามด้วยตัวเลือกเนื้อสันใน ปลาเทอร์บอต หมูสับ หรือไก่มานีซาน ปิดท้ายด้วยกาแฟหรือชา ส่วน Ho Hung Kee Congee & Noodle Wantun Shop คว้าดาวมิชลินด้วยเส้นบะหมี่เหนียวนุ่มและโจ๊กเนื้อเนียน เมนูซิกเนเจอร์บะหมี่ซอสเผ็ด (HKD78) และโจ๊กปลาสด (HKD68) เป็นรสชาติที่นักชิมคุ้นเคยดี ในทางกลับกัน Roganic ของเชฟ Simon Rogan ดำเนินกิจการในคอสเวย์เบย์มา 5 ปี เน้นผักออร์แกนิกเป็นแกนหลัก คู่มือมิชลินปี 2024 มอบทั้งดาวมิชลินและดาวเขียวให้พร้อมกัน หลังย้ายไปที่ตั้งใหม่ใน Lee Gardens One เซ็ตมื้อค่ำ (ราคาต่อท่าน HKD1,280) นำเสนอในรูปแบบแบ่งกินด้วยเห็ดไมตาเกะ เป็ดกวางตุ้ง และปลาทูน่าครีบน้ำเงินดิบ ชั้นล่างของห้างเดียวกันเป็น Aire ที่เชฟใช้ถ่านและไฟเปิดปรุงมะเขือยาวรมควันสไตล์สเปน (HKD67) และปลากะพงทะเลสเปนทั้งตัว (HKD560) เชฟ Roland Schuller ผู้เคยคว้าดาวมิชลินหลายดวงในฮ่องกง ตอนนี้เปิดบาร์พาสต้าทำมือ La Volta ที่ถนน Nam Fung ในเมนูพาสต้าสดทำเองกว่า 40 แบบ มักกะโรนีอบ (HKD168) และพาสต้าเกลียวซอสเพสโต้ (HKD148) ได้รับความนิยมมากที่สุด ส่วน Leela ที่ Foodie Forks เลือกให้เป็นร้านอาหารอินเดียยอดเยี่ยมประจำปี 2024 ยังคงสืบทอดวิธีทำอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมด้วยสลัดลัคเนาทากรี (HKD138) และไก่เนยรมควัน (HKD258)
