ตั้งชื่อว่า "President" แต่เสิร์ฟกระเพาะวัวตุ๋นกับพาสต้าทำมือ ความขัดแย้งแบบนี้แหละที่ทำให้ IL PRESIDENTE น่าสนใจที่สุด
นี่คือผลงานล่าสุดของ Félix De Arriaga Balanzat และ Marcello Scognamiglio คู่หูที่ปั้น Trattoria Felino ให้กลายเป็นร้านอิตาเลียนที่จองยากที่สุดในฮ่องกง ครั้งนี้พวกเขาขยายอาณาเขตมาที่ฮ่องกงตอนกลาง เปิดร้านที่ชั้น 1 หมายเลข M2 อาคาร Baskerville House เลขที่ 13 ถนน Duddell Street แนวคิดเมนูเด่นยังคงยึดตาม "จิตวิญญาณของ nonna" หรือคุณย่า—พูดง่ายๆ คือไม่ต้องเล่นลูกล่อลูกชน ขอแค่ฝีมือแท้จริง
เมนูทั้งหมดมี 31 รายการ แบ่งเป็นสองสาย stuzzichini (ของว่างเรียกน้ำย่อย) และ classici (คลาสสิก) เปิดตัวด้วยกระเพาะวัวตุ๋น (HKD178) ปลาแอมเบอร์แจ็คสไลซ์ดิบ (HKD238) และอาหารทะเลทอดรวม (HKD198) ตามสูตรร้านเหล้าครอบครัวสไตล์อิตาเลียนสุดคุ้นเคย
ส่วนพาสต้าและจานหลักออกแบบมาให้แชร์กันชัดเจน เช่น พาสต้าทำมือกับซูกินีและหอยแมลงภู่ (HKD218) ลิงกวินีทำมือกับกุ้งลอบสเตอร์ซิซิลีและไข่ปลากระบอกเค็ม (HKD248) มักกะโรนีกับราคูซอสไส้กรอกเนื้อวัว (HKD198) พร้อมด้วยไก่บัตเตอร์ครึ่งตัว (HKD348) และสเต๊กลูกวัวย่าง (HKD588) มาช่วยเพิ่มความอลังการ ราคาที่หลากหลายบอกใบ้ว่าตั้งใจให้แบ่งกันกินทั้งโต๊ะ
ฝั่งบาร์มีสไตล์ที่แตกต่างไปเลย Bar Manager Simone Ciambrone ผ่านงานจาก BVLGARI Ginza โตเกียว เขียนแคปชั่น Instagram แนะนำตัวเองว่าเป็น "ผู้กำกับท่วงท่ามือ"—คำแซวตัวเองนี้กลับบอกบรรยากาศที่ร้านต้องการได้ดีกว่าคำโปรโมทใดๆ นั่นคือ พิถีพิถัน แต่ไม่ถือตัว
IL PRESIDENTE เปิดให้บริการรอบเย็นก่อนในเดือนสิงหาคม ตั้งแต่วันพุธถึงวันจันทร์ และจะเพิ่มรอบกลางวันตั้งแต่เดือนกันยายนเป็นต้นไป จองโต๊ะได้ทาง WhatsApp 5443 0908
