Kid ในย่าน Soho ลอนดอนเกิดจากความร่วมมือของเชฟ Sertaç Dirik และผู้ประกอบการร้านอาหาร David Carter นำอาหารตุรกีมาวางในพื้นที่ที่สร้างด้วยไฟ อิฐ และวัสดุสีเข้ม ร้านเปิดแล้วตั้งแต่กันยายนและกลับมาได้รับความสนใจจากผู้อ่านด้านอาหารกับการออกแบบผ่านบทแนะนำล่าสุด ไม่ใช่ร้านที่เพิ่งเปิดวันนี้ ที่อยู่คือ 55 Frith Street โดยเข้าทางฝั่ง Bateman Street ประตูมีลายแพะเล็ก ๆ ที่เชื่อมกับชื่อร้าน
Box 9 เปลี่ยนอิฐให้เป็นโครงสร้างของประสบการณ์อย่างไร
พื้นที่ออกแบบโดย Box 9 อยู่ในอาคารหัวมุมปลายศตวรรษที่สิบเก้าและเชื่อมหน่วยเดิมที่เคยแยกกัน ใช้ K-Briqs ซึ่งผลิตจากเศษวัสดุก่อสร้างโดยไม่ต้องเผาในเตา กับฉากกั้น รอบเตาผิง และผนังบันได อิฐจึงไม่ได้เป็นแค่ผิวตกแต่งย้อนยุค แต่การเรียงตัวทำหน้าที่จัดสายตา แสง และระยะระหว่างที่นั่งด้วย
ภายนอกหัวมุมแสดงตำแหน่ง Kid ในอาคารเก่าของ Soho
ผนังอิฐโปร่งกรองแสงและสายตารอบที่นั่งภาพแสดงผนังอิฐโปร่งสลับผนังทึบ ด้านหนึ่งรักษาความเปิดบางส่วน อีกด้านโอบที่นั่งริมผนัง เบาะยาวสีช็อกโกแลต เก้าอี้สีเขียว และเพดานเข้มลดจุดศูนย์กลางทางสายตา แสงอุ่นตกบนภาชนะและโต๊ะ ขณะที่ถ่านไฟเป็นแหล่งสว่างที่ตรงกว่า ทั้งหมดคือการจัดวางที่ดูได้จากภาพ ส่วนเสียง ความสบายของเก้าอี้ และจังหวะบริการต้องประเมินจากการไปจริง
ช่องอิฐกับเบาะยาวเข้มเป็นรายละเอียดที่นั่งริมผนังเริ่มอ่านเมนูจากเตาย่างและขนมปัง
Dirik วางไฟถ่านและขนมปังตุรกีไว้กลางแนวคิดอาหาร มี pide อาหารย่าง meze จานเล็ก และเมนูที่ใช้ sucuk ทำเอง ผัก ชีส และซอสก็ร่วมเป็นองค์ประกอบ เช่น ดอกซูกินีจับคู่ชีสนมแพะ tulum และน้ำผึ้ง สำหรับคนยังไม่คุ้นกับเมนูแบบนี้ ควรเริ่มแยกขนมปัง จานเล็กร้อนเย็น และจานหลักจากเตาย่างก่อนจัดตามจำนวนเพื่อนร่วมโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องถือว่าทุกรายการเป็นจานหลักสำหรับหนึ่งคน
เตาย่างเปิดยังต่อเนื่องไปถึงประสบการณ์พื้นที่ เปลวไฟ ตะแกรง และการส่งอาหารเป็นส่วนหนึ่งของภายใน Kid ใช้วิธีปรุงและวัสดุสร้างอัตลักษณ์มากกว่าประดับสัญลักษณ์ภูมิภาคจำนวนมาก ภาพอาหารแสดงรอยย่างและการจัดซอสได้ แต่ไม่อาจบอกเนื้อสัมผัส กลิ่น หรือรส บทความนี้จึงไม่ได้เปลี่ยนข้อมูลเผยแพร่ให้เป็นประสบการณ์ชิมของผู้เขียน
ตะแกรงเปิดและถ่านไฟเป็นทั้งส่วนปรุงอาหารและภาพภายใน
ภาพอาหารที่เผยแพร่แสดงการจัดของย่างกับผักในจานก่อนไป Soho ตรวจทางเข้าและข้อมูลวันนั้น
ภายในยังมีไม้ก๊อก รวมถึงองค์ประกอบจากสิ่งทอทำมือและศิลปะอยู่ร่วมกับอิฐใช้ใหม่ แนวคิดนำกลับมาใช้จึงมองได้จริงผ่านรอยต่อ ช่อง และผิวที่มีมิติ นอกจากถ่ายบรรยากาศรวม ยังน่าสังเกตผนังอิฐเลี้ยวมุมอย่างไร ที่นั่งเข้ากับผนังแบบไหน และเตาย่างเชื่อมกับโซนอาหารตรงไหน
หากจะจัด Kid ไว้ในทริปลอนดอน ตรวจเวลาที่จองได้จากทางเข้าระบบจองบนเว็บไซต์ Kid ทางการ และจำทั้งที่อยู่ Frith Street กับทางเข้าฝั่ง Bateman Street เมนู รายการที่มี และเงื่อนไขจองให้ยึดข้อมูลปัจจุบันของร้าน บทความนี้เน้นแนวทางอาหารและการออกแบบที่เผยแพร่แล้ว ไม่ยืนยันราคาเซ็ต เวลาเปิด หรือเวลารอที่ยังตรวจสอบไม่ได้
