曼谷的酒吧向來靠噱頭吃飯：聽音樂的、玩主題的、看球賽的，沒人會覺得可恥，這本來就是夜生活的遊戲規則。但今年稍早開始流行的，是連酒單都要配課表——喝一杯之前，先聽一場講座。
這股風潮的起點通常會被算到 Bar Thakatha 身上，但底子其實是曼谷這幾年公開講座與podcast文化的累積，白天在講座廳發生的事，慢慢滲進了晚上的調酒杯。以下是七間把「喝一杯，順便想一想」做成固定節目的酒吧。
Bar Thakatha（Mutual Bar）是最接近正規大學研討會的一間。名字本身取自巴利梵語，意思大致是「說法」，講座之夜真的會架投影幕，紅色霓虹燈下坐滿一群朋友圈裡最愛引經據典的人。請來的多是知名泰國學者，主題偏文史哲，曾經拆解過福爾摩斯裡的十九世紀種族多樣性、科幻小說裡的哥德式元素，也講過大科技公司的「技術封建主義」怎麼在毀掉社會。調酒團隊沒在打混，之前做過整套以Hotel California為靈感的酒與無酒精飲品。地址在Sukhumvit 24巷5樓，每天下午5點營業到凌晨。
Almost Sober Club（Neighbor Thonglor）整間店泡在深紅燈光裡，主打「剛好還沒醉到失去判斷力」的微醺尺度。話題多半繞著中年視角走：職場倦怠、感情怎麼維持下去。招牌酒Burnout是熱帶風味的Negroni變體，Multitasking上面蓋著奶油啤酒泡沫，Never Enough則是梅酒、白色蒸餾酒與香艾酒調成的馬丁尼風格。來的人有藝術家、podcaster，也真的有教授。最新一集EP4的主題是「孤獨的演化」，討論媒體、城市規劃與科技怎麼一路重塑人對孤獨的感受。地址在Thonglor Soi 5的NO.88 Project三樓，每天下午5點到凌晨2點。
Haven Cocktail Bar的Sip & Deep Talk場次比較像喝酒版的諮商室，客人邊喝招牌調酒邊跟治療師和顧問聊感情、人際互動甚至理財，講座之外還有角色扮演遊戲夜和塔羅之夜。8月15日的特別活動「In the Mood for Drinks: Art & Cocktail Experience」會結合藝術展覽、特調、繪畫與調酒工作坊，細節要看Instagram公告。地址在Phahon Yothin路1082/30號，週三到週一晚上7點營業。
Pracha Bar是Chulalongkorn大學生的老地盤，店名Pracha本身就取自「人民」，暗指Prachathipatai（民主）。二樓空間放著一大堆書和桌遊，講座採平等對話，不是專家單方面講給觀眾聽，話題緊貼著Samyan這個街區的城市議題。停業一段時間後，6月13日重新開張，講座、新書發表和放映會排得很密。地址在Sap路2-4號二樓，週二到週日下午5點到午夜。
En Bar的Sip & Sage系列走的是暖色調路線，店裡插座和免費Wi-Fi齊全，明擺著歡迎夜貓子把這裡當深夜辦公室，用一杯特調代替咖啡續命。講座主題跳得很廣：一晚討論「後電影」時代傳統電影如何適應數位需求，下一晚可能在拆解監獄黑話或跨性別（katoey）用語怎麼被使用者塑造出來，還有太空探索、佛法和表演藝術。地址在Phahon Yothin路466/28號，週二到週六晚上7點營業。
Tuff Bar的The Lovers' Plan是女同志中心的空間，服務對象包括拉子、跨男及酷兒盟友，刻意避開表面化的彩虹行銷，把重心放在倡議和歷史教育上，最近一場講座整理了泰國女同志史上的關鍵人物與時刻。教育之外派對照樣不含糊，包含電影之夜和誇張變裝場合「Big Fake Sapphic Wedding」。地址在Rama IV路942/28號三樓，週三到週一晚上6點到凌晨1點。
Wasteland整間店的存在理由就是處理被其他酒吧丟掉的食材邊角料，店內設有實際的研發實驗室，測試哪些配方成立、哪些不成立。他們替新一代調酒師開設工作坊、field trip和講座，被稱為「wastelanders」。新推出的BROWSE R&D系列承諾連續三個月、每週推出一款全新實驗調酒，一共12款。地址在Pridi Banomyong 1路3/19號，週三到週日晚上6點到午夜。
