尖沙咀海旁那座會隨日照變色的金色小亭子，其實是荷蘭建築事務所OMA的作品。%ARABICA在K11 MUSEA的戶外店名叫KUBE，鋁板經過陽極氧化處理，太陽角度一變，外牆顏色跟著微妙轉換，外形則刻意向本地大排檔致敬，配上立方體雲石凳。這是TIDEZINE整理出的「香港12間最上鏡咖啡店」名單裡，最直白示範建築如何搶過咖啡風頭的一間。
TIDEZINE在報導中指出，這份清單從上環到赤柱、由中環走到大嶼山梅窩，篩選標準不是拿鐵好不好喝，而是空間本身的視覺說服力。看完12間店會發現，真正撐起「上鏡」兩個字的，是具體的建築師、材質與陳設決定。
建築師與品牌故事挑大樑的四間店
上環普仁街11號地下的commaa由LAAB Architects操刀，拿下Foodie Forks 2025最佳咖啡店獎，店內以極簡線條經營一個結合咖啡與藝術的社區空間，抹茶拿鐵的評價據報比咖啡本身更高。海港城Gateway Arcade地下的Bacha Coffee，則是把整間店打造成摩洛哥Dar El Bacha宮殿的縮影，是品牌在香港首間以此概念呈現的旗艦店，供應超過200款100% Arabica咖啡，也賣傳統摩洛哥肉丸。西九文化區博物館道8號的香港故宮文化博物館店，是Starbucks最新的中式概念店，其中一面陶瓷牆出自本地陶塑家黃志伟之手，靈感取自雲南地貌。
從摩羅上街到梅窩：懷舊與郊野兩種打卡邏輯
上環摩羅上街26號地下的Halfway Coffee，是這個八分店品牌的原始據點，貼近文武廟，架上擺滿一排排傳統中式茶杯，配舊式木桌椅；同品牌在山頂道100號的分店則靠大片落地窗景與藝文氛圍取勝。土瓜灣馬頭角道91號地下的Fullcup Planet Cafe走日系復古路線，店內堆滿古董家具與雜物，招牌是黑毛和牛飯。旺角白布街22號地下的老二花廳介於咖啡店與餐廳之間，用老式道具佈景營造片場感，菜單主打腸粉與銀針粉的粵式fusion。油麻地上海街302號1樓的MUM'S NOT HOME開業近十年，一半是主打植物性芝士蛋糕與花果茶的咖啡店，一半是賣古著與家品的雜貨鋪。大嶼山梅窝銀鑛灣路地下的The Hideout則把咖啡店設在農場裡，供應本地烘焙商的單一產地咖啡與簡單brunch，另可預約藝術與身心靈體驗。
靠一片落地窗取勝的三個城市畫面
海港城海洋中心3樓309號舖的Cupping Room，落地玻璃窗正對維港，點一杯Espresso Bar或Milk Bar系列飲品就能坐等輪到自己的窗邊位。將軍澳唐俊街21號Papillons Square地下G1A舖的NOC Papillons & Bakery，用灰白極簡調性搭配綠植點綴陽光灑進的空間，適合配牛油果多士與班尼迪克蛋。赤柱馬路25號U-C Court地下的Pane e Latte是Pirata Group旗下意式海邊café，2021年開業，落地窗掛透明紗簾，配拱門、梯華地磚與蘆葦編織天花，粉牆與糖果條紋抱枕撐起整體的甜美色調，適合配一杯espresso與義式甜甜圈bombolone。
以上資訊皆整理自Foodie Hong Kong報導，各店詳細營業時間與訂位方式請以店家公告為準。
