上海バーガー月間、5年目に突入：15店がピーナッツバターベーコンバーガーとイカ墨ソフトシェルクラブバーガーを披露

バンズの中に衣をつけて揚げたソフトシェルクラブと、2枚重ねの和牛パティを詰め込み、外側をイカ墨バンズで包む——これが Madame Ching が今年発表した「Turf War」（128元）で、第5回上海バーガー月間の中でも最も型破りな一品だ。同じメニューでは、Smokin' Hog がピーナッツバターとブルーベリーチポトレのペッパージャムでスモーク和牛パティを挟み、その名も「PBBBJ」（88元）とし、甘みと塩気のぶつかり合いをバーガーそのものに刻み込んだ。

Nomfluence 主催の上海バーガー月間は今年で5年目を迎え、開催期間は2026年5月1日から5月31日まで。上海の15店舗が参加し、各店がこの1ヶ月のためだけに書き下ろした新作バーガーを提供、5月を過ぎればメニューから姿を消す。今年のチーズは Cheese From The USA が協賛し、アメリカンチーズ、ペッパージャック、コルビージャック、モントレージャック、パルメザン、ホワイトチェダー、オレンジチェダーの計7種類を各店の調理に提供。ドリンクはベルギーのホワイトビール Vedett White と重慶の高山茶コンブチャブランド Just Be Cha が担当し、バーガーを注文した先着40名には限定版 Vedett White を、先着20名には Just Be Cha を1本進呈する。

イカ墨バーガーからピーナッツバターバーガーまで、15品それぞれが独自路線を突き進む

Madame Ching と Smokin' Hog による2つのヘビー級実験作のほか、Goodman は牡蠣ソースとナンプラーで作った照り焼き風グレーズを絡めたビーフパティバーガー「Goodman Deluxe」（88元）を披露、ホワイトチェダーとペッパージャムを添える。ZUP Pizza Bar はガーリックノットのパンをそのままバンズに見立て、二層の粗挽き牛肉パティ、モッツァレラ、カリカリのイタリアンサラミを挟み込み、「Knot Sorry」（98元）と名付けた。ベジタリアン寄りの路線を行く Yak & Yeti は内モンゴル産グラスフェッドラム肉のパティで「Alpine Lamb Burger」（88元）を作り、通常のフライドポテトの代わりにマサラフライを添える。その他 Bella Vita、Cages、Char Char Bistro、Cuivre、La Cabane、Morena by Azul、ÔDELICE、Parlay、The Cannery、The Rooster がそれぞれ1品ずつ提供しており、全リストと提供時間は各店でイベントパスポートを受け取る際に確認できる。

スタンプラリー抽選と新設の審査員団

参加店舗にはすべて無料の「Burger Passport」が用意されており、バーガーを1個注文するごとにスタンプを1個押してもらえる。6個以上集めれば抽選への応募が可能で、賞品総額は2万元超。単一賞としては最高額の「Grand Burger Meister」は3000元分の飲食券（Cuivre と ZUP がそれぞれ1500元を提供）。もし1冊のパスポートに全15店舗分のスタンプをすべて集めることができれば、上位3名にはさらに最高2000元の「Burger Lords」賞金と限定記念ピンバッジが贈られる。パスポートは6月1日までに写真を撮って Nomfluence 公式WeChatアカウントに送り登録する必要があり、抽選結果は6月2日に発表される。

今年は初めて審査員団と一般投票の仕組みを導入し、5月末に「バーガー・キング」を選出する。審査員団は上海在住で5月中に7品以上のバーガーを試食できるヘビーな愛好家15名を公募しており、応募締切は4月27日。イベントTシャツも同時に予約受付を開始しており、定番ロゴTシャツ（90元）に加え、2026年は全15品のバーガースタンプ柄をあしらった記念モデル（100元）が新登場。第1弾予約は4月24日に締め切られ5月1日までに発送予定、第2弾予約は5月10日まで受け付けている。