เมนูมื้อค่ำของ Rambu ขึ้นชื่อเรื่องการตีความอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แบบครีเอทีฟมาโดยตลอด แต่เมนู "บรันช์" มื้อกลางวันวันหยุดสุดสัปดาห์ที่เพิ่งเปิดตัวใหม่นี้กลับเก็บลูกเล่นไว้ หันกลับไปหาความดั้งเดิม—ราคาก็เป็นมิตรกว่ามากด้วย นี่คือก้าวแรกของร้านสู่การเปิดให้บริการมื้อกลางวันในวันธรรมดา
เริ่มต้นแนะนำให้สั่ง Larb Neua ยำเนื้อแบบไทย (¥68) ชื่อในเมนูอาจดูธรรมดา แต่จริงๆ แล้วเป็นจานที่รสชาติสดใหม่จัดจ้าน: สมุนไพรสด รสเปรี้ยวจากส้มนิดหน่อย เสิร์ฟคู่กับผักกุ้ยช่ายม่วงและข้าวคั่ว ปริมาณไม่มากนัก เหมาะเป็นออเดิร์ฟ เพราะเมนูถัดๆ ไปล้วนมีปริมาณเพียงพอที่จะเป็นมื้ออาหารเดี่ยวๆ ได้เลย
Massaman Curry Beef แกงมัสมั่นเนื้อ (¥128) คือไฮไลท์ของเมนูนี้: เนื้อและมันฝรั่งตุ๋นจนนุ่ม แช่อยู่ในแกงที่มีชั้นรสชาติซับซ้อน ความเผ็ดไม่มาก ความหวาน เค็ม และกลิ่นหอมของกะทิลงตัวพร้อมกัน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
Asam Laksa อาซัมลักซา (¥88) คือก๋วยเตี๋ยวปลาต้มเปรี้ยวเผ็ดสไตล์ปีนัง น้ำซุปคือหัวใจสำคัญของจานนี้—ต้องเคี่ยวกระดูกและเนื้อปลานานหลายชั่วโมง แล้วนำไปเคี่ยวรวมกับสมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำปลาหมักจนงวด ทำได้ไม่ง่ายเลย เวอร์ชันที่ทดลองชิมในช่วงแรกน้ำซุปอาจเข้มข้นกว่านี้ได้อีกนิด กลิ่นปลาและความเค็มยังมีพื้นที่ให้ปรับปรุงได้ แต่ส่วนนี้ก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนบุคคลด้วย
Nasi Lemak นาซิเลอมัก (¥88) ถือว่าทำอาหารเช้าประจำชาติของมาเลเซียออกมาได้ตามมาตรฐาน: ไก่ทอดห่อเปลือกกรอบปรุงเครื่องเทศฉ่ำน้ำ เสิร์ฟคู่ข้าวกะทิและซัมบัลสูตรเด็ดของ Rambu จุดที่น่าเสียดายเล็กน้อยคือไข่ต้มที่เสิร์ฟมาเป็นแบบไข่ขาวหั่นเส้น หากเปลี่ยนเป็นไข่แดงเยิ้มจะดีกว่านี้
ปิดท้ายเมนูด้วย Rambu Curry Noodles ก๋วยเตี๋ยวแกงไก่ (¥78) เส้นไข่ในแกงกะทิหอมมัน เสิร์ฟคู่ไก่ฉีกและถั่วพู
นอกจากเมนูมื้อกลางวันที่เพิ่งเปิดตัวใหม่ Rojak สลัดโรจั๊ก (¥58) ก็เป็นอีกจานที่ควรลอง: ผักผลไม้ยำอย่างมันแกวและสับปะรด เสิร์ฟคู่ซอสถั่วปั่นเย็น—วิธีทำซอสถั่วปั่นเย็นนี้คือจุดเด่นของจาน เมื่อละลายจะกลายเป็นซอสบางเบาหอมกลิ่นถั่วเคลือบอยู่บนวัตถุดิบ
ของหวานเลือก Cendol มอมอจ๊าจ๊า (¥58) ซึ่งเป็นเมนูที่เพิ่งเปิดตัวใหม่: น้ำแข็งไสราดน้ำตาลมะพร้าว ขนุน มะพร้าว และเยลลี่ใบเตย ฝีมือด้านของหวานของเชฟ Jun ไม่เคยทำให้ผิดหวัง จานนี้ก็จัดสมดุลรสชาติได้ลงตัว เป็นเวอร์ชันอัปเกรดของขนมหวานคลาสสิกมาเลเซียแบบเต็มขั้น
นอกจากนี้ Nasi Ulam สลัดข้าวสมุนไพร และ Ikan Bakar ปลาโบราณเผาจากเมนูมื้อค่ำ ก็ยังคงเสิร์ฟต่อเนื่องในมื้อกลางวันด้วยเช่นกัน
