铜锣湾美食地图：从地库自行车到米其林一星，19间藏在楼梯尽头的餐厅

在铜锣湾觅食，第一步往往不是推门，而是按电梯或走下楼梯。Kozy Okonomi-yaki Teppan-yaki藏在轩尼诗道499号Circle Plaza九楼的办公大厦里，主打铁板烧和大阪烧，混合蔬菜（HKD58）、葱花大阪烧（HKD78）和A4和牛柳排（HKD290）是招牌组合。Dilliwale同样要爬到骆克道京都广场九楼，才找得到这间专攻印度南北料理的餐厅；Kampoeng Chandra则反过来，一路走下糖街的地库，是铜锣湾「小印尼」里规模最大的一家，隆通、加多加多（HKD68）等菜色做得道地。这种「看不出来」的空间逻辑，某种程度上就是铜锣湾饮食版图真实的样子——地面铺位早就不够用，好味道只能往楼上楼下钻。

老字号与新面孔的对话

Sunning Restaurant自1948年开业至今，是香港现存最老餐厅之一，卖的是「豉油西餐」——中式食材配上法式、美式、英式做法，一份法兰西蜗牛套餐（HKD270）附罗宋汤或忌廉汤，再选牛柳、多宝鱼柳、猪扒或鸡曼尼盏，最后配咖啡或茶收尾。何洪记粥面专家则以弹牙面条和绵密粥品拿下米其林星级，招牌辣酱面（HKD78）、生滚鱼片粥（HKD68）是老饕熟悉的味道。相对地，主厨Simon Rogan的Roganic在铜锣湾经营五年，以有机蔬食为内核，2024年米其林指南同时给予一星与绿星肯定，迁至利园一期新址后，晚市套餐（每位HKD1,280）分享形式呈现舞茸菇、广东鸭和蓝鳍吞拿鱼生。同一栋商场楼下则是Aire，主厨以炭火与明火处理西班牙风味的烟熏茄子（HKD67）和整条西班牙海鲈（HKD560）。曾在香港拿过多颗米其林星的主厨Roland Schuller，如今在南丰道开了手工意粉吧La Volta，40款现做意粉里，焗通心粉（HKD168）和青酱螺旋面（HKD148）最受欢迎。Foodie Forks 2024年评选最佳印度餐厅的Leela，则以陆克瑙塔克莉沙拉（HKD138）和烟熏牛油鸡（HKD258）延续印度菜的世代做法。

从雅加达到大阪的异国动线

Check in Taipei把台湾小吃重新上色，招牌炸鸡（HKD88）、马铃薯芝士松露蛋饼（HKD78）和麻糬奶（HKD75）是店内热门选项。日本料理的分量不小：Nikusa是吃到饱涮涮锅，最平的Level One方案HKD238可吃90分钟，无限量供应美国谷饲和牛与和牛猪肉；寿司乃以（Sushi Nyoi）午市套餐分premium（HKD368，9件）与deluxe（HKD428，12件）两种规格，都是当日直送的日本鱼获；曾主理Brut、Pondi、Shop B的主厨郭俊（George Kwok），如今在轩尼诗道澳门逸园中心九楼开了居酒屋Inoshishi，牛柏叶（HKD78）和自家制饺子（HKD58）走的是咸香路线。陕西菜Liao Za Lie藏在渣甸坊9号地铺，招牌biang biang面（HKD60）以粗面条配香料蒜末见长。泰式风格的Water Gate Chicken Rice则把海南鸡饭做得清爽，浸鸡连炸鸡拼盘（HKD58）是店内人气单品。

聚会与家常的另一种选择

The Grill Room 2023年8月进驻铜锣湾，延续在尖沙咀八年的口碑，明火与Josper烤炉处理牛柳（HKD308）和M7和牛西冷（HKD528），甜点以椰林飘香焗阿拉斯加（HKD98）收尾。Mother of Pizzas专攻拿坡里薄饼，用圣马札诺番茄酱和水牛芝士打底，Crazy Cheese（HKD238，13吋）叠上五种芝士。Casa Cucina & Bar从西环搬回铜锣湾，酥脆玉米饼（HKD85）和布拉塔芝士配草莓（HKD115）是店内主打。想吃火锅，Lau Haa Hot Pot Restaurant以七十年代怀旧装潢配霓虹灯招牌，牛喉、花胶、珊瑚蚌等少见食材是卖点，汤底选择多达二十款。