取名「总统」，端出来的却是炖牛肚跟手打意大利面——IL PRESIDENTE 这个反差感，大概是这家店最好玩的地方。

这是 Félix De Arriaga Balanzat 和 Marcello Scognamiglio 的新作品，两人正是把 Trattoria Felino 做成全香港最难订位意大利餐厅的那对搭档。这次他们把地盘扩到中环，开在都爹利街13号 Baskerville House 一楼 M2 铺，招牌菜的逻辑依然是「以 nonna 精神出发」——换句话说，不玩花招，靠手路。

菜单一共31道，分成 stuzzichini 开胃小食和 classici 经典两条线。炖牛肚（HKD178）、𫚕鱼生切（HKD238）、炸海鲜拼盘（HKD198）打头阵，走的是意大利家常酒馆那套熟悉配置。

意大利面和主菜的部分明显是设计来分食的：手打意大利面配翠玉瓜和青口（HKD218）、手打细扁面配西西里手长虾和咸鱼子（HKD248）、通心面配香肠牛肉Ragù（HKD198），再加半只黄油鸡（HKD348）和煎小牛排（HKD588）撑场面。价位拉得开，吃法上是打算让一桌人轮着夹。

酒吧那头则是另一种调调。Bar Manager Simone Ciambrone 曾在东京 BVLGARI Ginza 待过，他在 Instagram 自介写自己是「手势总监」——这句自嘲，倒是比任何公关词都更能说明这间店想要的气氛：讲究，但不端着。

IL PRESIDENTE 八月先开晚市，周三至周一营业，九月起加开午市。订位可透过 WhatsApp 5443 0908 联系。