Lifestyle Editor
Emerson Chou
A TIDEZINE editorial byline covering daily life, destinations, hospitality and new consumer culture.
Latest Stories
金萱茶做的圣多诺黑：Ladurée台湾主厨夺冠，9月进驻巴黎旗舰店
Ladurée第六届全球主厨大会，台湾甜点主厨Ann Li以金萱茶重制圣多诺黑夺冠，这款作品9月将同步在巴黎香榭丽舍与台湾门市限量贩售。
水加到什么程度才对？北出茂雄教你只用玉米粉做出会膨胀的Tortilla
从DJ转行开店的北出茂雄，拆解自家Tortilla唯一的两种材料：玉米粉与水。判断好坏的关键不是配方，是煎的时候会不会膨胀。
上海消暑冷面地图:从韩式咸兴冷面到陕西凉皮怎么选
同样一碗冷面，虹桥韩国城、东北馆子、陕西凉皮摊各自有一套逻辑。整理七家店，看淀粉面、荞麦面、酱拌面怎么在上海夏天分庭抗礼。
西麻布酒吧的泰式甜不辣，用一锅忽冷忽热的油炸出气球口感
东京西麻布「Bar Kwang」主厨长谷川纯子的自家制泰式さつま扬げ，靠冷冻鲇鱼浆与低温起炸、大火收尾的温差手法，炸出从未见过的松软膨胀感。
泰特现代美术馆的芙烈达套餐：主厨用10天走访巴黎与墨西哥,才敢动笔
泰特现代美术馆推出芙烈达．卡萝大展，KOL主厨Santiago Lastra没有做展览周边套餐，而是把菜单当成展品的一部分，用一整套料理重写她的一生。
12元路边摊到360元蟹黄面，上海一碗面的两种活法
NOMFLUENCE整理13碗上海必吃面，从深夜炒面摊到蟹家大院的金蟹面，价差三十倍，却是同一座城市的胃口。
1913年的第一只日本表，被Seiko做成珐瑯与漆艺两种答案
Seiko推出两款Presage Craftsmanship表款，向1913年「Laurel」致敬，一只用白色珐瑯、一只用黑色漆艺重现同一张脸孔，8月13日开放预购。
FISH BAR 250° 台北东区开幕！VG 用炭火、水果酱汁重新定义「烤鱼」
VG 餐饮集团新开的洋食烤鱼店，把炭火、水果与洋食酱汁揉进鱼料理，也把「一个人吃饭」这件事，照顾得比想像中更好。
表比人多的酒会：Hodinkee Happy Hour 首度移师 One Vanderbilt
这场酒会的真正主角不是餐酒，是每个人手腕上的选择。从vintage Omega到Nike联名Tudor，一场Happy Hour意外变成业界腕上品味巡礼。
金子半之助这次不卖天丼，板前天妇罗海外首店插旗信义区
台湾人熟悉的金子半之助卖天丼，这次登台的是东京日本桥另一条产品线「天ぷらめし」，20席全板前现炸，30公分穴子与半熟玉子拌饭是重点。
泰国名厨 Pam 进军澳洲，珀斯原汁原味搬进 Khao San Sek，雪梨从零开始
POTONG 主厨 Pichaya「Pam」Soontornyanakij 完成整修与菜单大改后，宣布2027年进军澳洲——珀斯克朗酒店搬入招牌 Khao San Sek，雪梨则开全新概念餐厅 Sek。
邓华东的两间店：南兴园吃排场，邓记食园吃四川本味
从替Joël Robuchon掌过厨的邓华东，到黑珍珠餐厅南兴园的邓华东，再到人均200元的邓记食园——同一位大厨，三种价位讲同一套四川本味。
卡洛斯终于有了自己的餐厅，VICE Shanghai 在徐汇开张
在上海餐饮圈打滚多年的主厨 Carlos Sotomayor，这次不再是别人餐厅里的招牌，永嘉路 128 号的 VICE Shanghai 是他第一个真正属于自己的舞台。
复活节提早到访，波特曼丽思卡尔顿用巴西烤羊腿撑住整场自助早午餐
今年复活节落在4月5日，上海波特曼丽思卡尔顿的Portman's Restaurant端出巴西churrasco烤羊腿与整套carvery，同场还有彼得兔和滚环游戏哄小孩。
上海复兴公园里开起法日小酒馆，Fuxing Project 满四百送整盘海鲜
位于上海复兴公园夜生活聚落里的 Fuxing Project，推出近十道新晚餐菜色，即日起消费满四百元即可换一盘免费海鲜拼盘，周日至周四限量五份。
三只行李袋、440磅棉花：一趟从阿富汗带回的家庭手作,在杜勒斯机场被拦下
一家人想用传统方式买棉花自制寝具,却在美国海关遇上生物安全红线。440磅未经处理的棉花,连同种子一起被没收。
Krispy Kreme 把六只宝可梦做成甜甜圈，庆祝系列满30岁
Krispy Kreme 与 Pokémon 推出六款角色甜甜圈及主题杯，8月18日开卖，穿宝可梦装造访门市还能换一份原味甜甜圈。
千叶线状降水带淹了商场一楼 そごう千叶、ペリエ千叶14日临时休业
千叶13日晚间出现线状降水带并发布大雨特别警报，そごう千叶店、ペリエ千叶、ユニモちはら台14日临时休业，但两座outlet与Summer Sonic 2026照常举行。
IKEA 把「宜家」拜成平安符，中元节限定蛋糕在玩谐音哏
中元节将至，IKEA 推出台湾限定「宅平安符蛋糕」，把「宜家」读成平安符，蛋糕表层印字、底部藏着趴着的小狗与「旺」字房子。
Jil Sander 重诠 Thonet 两件经典原型，减缝线与加表面处理见真章
JS . THONET 系列再添两件新作，S 411 Lounge Chair 与 S 1070 Table 分别回溯 1932 年与 2004 年的原型，Jil Sander 这次做的是减法。
BB Pod变成一台会转盘的CD随身机，Kojima Productions找km5做了这件事
《死亡搁浅2》里那个需要小心捧着的透明容器，被km5做成一台橘色半透明CD播放器，售价25,300日圆，限量在涩谷PARCO快阅店与官网贩售。