曼谷 Zuma 周日早午餐怎么选？五个餐饮站、四种饮品方案与加价主菜

Zuma Bangkok Nichiyōbi Brunch 每周日 12:00–15:00 供应。从 2,480 泰铢无酒精方案到香槟级距，分清服务费与税、每人一份主菜及儿童条件，再安排三小时聚餐。

Emerson Chou, Food & Hospitality Editor2026.10.27 09:00

把周日午餐留成三小时，Zuma Bangkok 的 Nichiyōbi Brunch 是一种把桌边服务与分站取餐放在一起的付费餐饮方案。每周日 12:00–15:00，用餐者可在五个餐饮站之间移动，再回到餐桌吃前菜及自选主菜。这不是每天供应的午间套餐，也不需要以喝香槟为前提：不含酒精的 Zen 方案同样涵盖餐食，适合想把重点放在料理与聚餐的人。

数字用餐者围坐木桌，桌上有天妇罗、海鲜、餐碗与高脚酒杯。 — 桌边前菜与共享摆盘搭配分散取餐，让聚餐在餐桌与餐台之间交替进行。

五个餐饮站，让取餐与桌边服务交替

五站分别是日式小点、凉菜、炉端烧、甜点与冷榨果汁，不是五个全都供应热食的台面。菜单的小点包括章鱼烧与御好烧，凉菜有寿司、生鱼片与豆腐，炉端烧则提供鸡肉串、鸡翅和烤蔬菜；甜点站以鲷鱼烧冰淇淋、松饼串与巧克力喷泉把节奏带到后半段。这种配置让同行者能各自选择取餐顺序，不必整桌同时离席。

长形木盘上排列覆着橘色及淡色鱼片的握寿司，后方有绿色竹帘。 — 握寿司以橘色与淡色鱼片交错排列，近照让鱼片与饭粒的表面细节更清楚。

餐饮照片中，木制托盘以高低差分层陈列寿司，后方的玻璃冰台保留处理鱼料的工作界面；一旁的小碗与纸舟，则把不同小点先分成个人份量。和铺满大盘的单一长台相比，这些器皿与高度差更容易让人辨认每一站的内容。烤玉米段的竹签、饺子的纸舟和握寿司的长盘，也让「市场感」不只停留在命名，而落在取用动作与摆放尺度上。

木制高脚托盘上排列寿司卷与握寿司，后方玻璃柜里有冰台和鱼料。 — 寿司台用高低不同的木托盘分层，与后方冰台形成前后取餐区。

烤盘上堆栈带焦色的黄色玉米段，每段插有竹签。 — 烤蔬菜也构成餐台的一部分，玉米切段插上竹签，便于按份取用。

2,480 泰铢起的四种方案，还有哪些加价

四种方案的差别主要在饮品。Zen 每人 2,480 泰铢，含无酒精调饮、汽水与冷榨果汁；Raku 为 3,480 泰铢，加入 Prosecco、葡萄酒、啤酒与芒果 Bellini。Kodō 为 4,280 泰铢，以 Drappier Brut NV 香槟并加入清酒；Kanki 为 4,980 泰铢，香槟改为 Bollinger Brut NV，并涵盖清酒等饮品。菜单明列这些价格另加 10% 服务费及 7% 政府税，不能直接把标价当成结帐总额。

餐食也有需要分清的加价边界：每人选一份送到桌边的主菜，基本选择包括香辣牛柳、盐烤油甘鱼下巴等；味噌黑鳕需加 650 泰铢，龙虾加 850 泰铢，日本 A5 和牛加 1,000 泰铢。桌边前菜列有生蚝，但追加生蚝每颗另计 60 泰铢，因此不能把「前菜可续」读成所有品项一律无限。想吃高价主菜的人，应把升级费与饮品级距一起比较。

多个白色纸舟盛放表面煎成金黄的饺子，上方点缀切碎的绿色葱花。 — 小点以纸舟分装，和个人主菜、桌边前菜形成不同的上菜尺度。

带孩子与穿着怎么安排？订位前先看条件

带小朋友同行也有独立条件：4–10 岁方案为 1,080 泰铢，主菜选择向服务人员查找；0–3 岁可免费享用菜单餐食，但每位付费成人限带一名，且不包含主菜。这些限制比单看「幼童免费」更能帮助估算一家人的餐费。餐厅的 smart elegant 服装要求也影响进程接法，男士可穿剪裁整齐的短裤搭包鞋，海滩装、运动装及拖鞋则不适用。

Zuma Bangkok 位于 The St. Regis Hotel 地面层，地址为 159 Ratchadamri Road，电话 +66 2 111 8999。计划到访可先从官方早午餐菜单选饮品与主菜，再经官方订位页安排周日桌位。菜单会随季节调整，三小时的安排适合把午餐当成旅程中的完整一站，而非逛街途中匆匆补一餐。